Zeppole sind köstliche, traditionelle italienische frittierte Süßspeisen. Sie sind fluffig und leicht, mit einer Konsistenz ähnlich der eines gebackenen Rührkuchens. Zeppole werden üblicherweise während der Karnevalszeit serviert und sind oft mit Puddingcreme oder Marmelade gefüllt. Sie sind unwiderstehlich!
Ganze Eier, die gekochten Kartoffeln, Mehl, Hefe, 1 Esslöffel Zucker und eine geriebene Zitronenschale gleichzeitig verkneten, bis eine homogene Masse entsteht.
Abgedeckt gehen lassen.
Dann aus dem Teig Scheiben formen und diese in heißem Öl frittieren.
Nach dem Frittieren im Zucker wälzen.
Frittierpfanne
Schaumlöffel
Schüssel
Holzlöffel
Zeppole in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur bis zu 2 Tagen aufbewahren.
Zeppole sind in Italien während der Karnevalszeit sehr beliebt.
Italy
| Energie (kcal) | 236,17 |
| Kohlenhydrate (g) | 50,2 |
| davon Zucker (g) | 6,83 |
| Fette (g) | 1,38 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 0,4 |
| Proteine (g) | 8,05 |
| Ballaststoffe (g) | 1,73 |
| Verkauf (g) | 0,02 |
