Zicklein in Weinsauce

Name: Zicklein in Weinsauce
Prep time: 30 min
Cook time: 120 min
Total time: 150 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 1 Zicklein; 2 Zitronen; 6 Tomaten; 3 Grüne Paprika; n.B. Salz; n.B. Schwarzer Pfeffer; 1 Tasse Wasser; 100 Cl Rotwein; 6 Zehen Knoblauch; 6 Zwiebeln; n.B. Olivenöl

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Kategorie: Hauptspeisen

Das Zicklein in Weinsauce ist ein köstliches Gericht der italienischen Küche. Das Zicklein wird langsam in einer köstlichen Rotweinsauce mit Zitronen, Tomaten und grünen Paprika gekocht. Das Ergebnis ist zartes und schmackhaftes Fleisch, perfekt als Beilage zu Bratkartoffeln.

Schwierigkeit: Mittel

Kochzeit: 120 Min.Kochen: 120 Min.

Vorbereitungszeit: 30 Min.Vorbereitung: 30 Min.

Land: Italia

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Zutaten

Anz. Portionen

Zicklein1
Zitronen2
Tomaten6
Grüne paprika3
Salzn.B.
Schwarzer pfeffern.B.
Wasser1Tasse
Rotwein100Cl
Knoblauch6Zehen
Zwiebeln6
Olivenöln.B.

Vorbereitung Zutaten Tipps Allgemeine Informationen Analyse Makronährstoffe

Vorbereitung

SCHRITT 1 VON 7
Waschen Sie das Zicklein mit Zitronensaft und schneiden Sie es in kleine Stücke
SCHRITT 2 VON 7
Würzen Sie es mit Salz, Pfeffer und gehacktem Knoblauch
SCHRITT 3 VON 7
Über Nacht marinieren lassen
SCHRITT 4 VON 7
Braten Sie das Zicklein an und fügen Sie Wasser hinzu, decken Sie es ab und lassen Sie es 30 Minuten bei niedriger Temperatur kochen
SCHRITT 5 VON 7
Fügen Sie gewürfelte Tomaten, Zwiebeln und Paprika hinzu und mischen Sie gut
SCHRITT 6 VON 7
Kochen Sie das Zicklein weitere 30 Minuten, bis das Fleisch zart wird
SCHRITT 7 VON 7
Fügen Sie den Wein hinzu und kochen Sie weitere 15 Minuten

Tipps

Pfanne
Holzlöffel
Schneidebrett

Allgemeine Informationen

Lagerhinweise

Im Kühlschrank bis zu 3 Tage frisch halten

Weitere Informationen

Traditionelles Rezept der italienischen Küche

Herkunft

Italia

Analyse

Achtung

Die hier dargestellten Daten, die nur auf einige Besonderheiten beschränkt sind, sind das Ergebnis einer Analyse, die mit proprietären Tuduu-Algorithmen durchgeführt wurde. Als solche können sie Fehler und/oder Ungenauigkeiten enthalten, daher wird der Benutzer immer gebeten, deren Richtigkeit zu überprüfen. Sollten Anomalien festgestellt werden, bitten wir Sie, uns zu kontaktieren unter info@tuduu.it

Lebensstile

Unverträglichkeiten und Allergien

Makronährstoffe (100 gr)

Achtung

Die hier dargestellten Daten sind das Ergebnis einer Analyse, die mit proprietären Tuduu-Algorithmen durchgeführt wurde, basierend auf der vom IEO bereitgestellten Datenbank. Als solche könnten sie Fehler und/oder Ungenauigkeiten enthalten, daher wird der Benutzer immer gebeten, deren Richtigkeit zu überprüfen. Sollten Anomalien festgestellt werden, bitten wir Sie, uns zu kontaktieren unter info@tuduu.it

Energie (kcal)	83,09
Kohlenhydrate (g)	5,97
davon Zucker (g)	5,97
Fette (g)	1,44
davon gesättigte Fettsäuren (g)	0,42
Proteine (g)	5,49
Ballaststoffe (g)	3,45
Verkauf (g)	0,02

Proteine
5,49g·34%
Kohlenhydrate
5,97g·37%
Fette
1,44g·9%
Fasern
3,45g·21%