Das Zicklein mit Prosciutto Crudo ist ein köstliches Gericht der italienischen Küche. Dieses Rezept verwendet die Zickelnschulter und Prosciutto Crudo, zusammen mit Aromen wie Rosmarin und Butter. Das Ergebnis ist ein schmackhaftes und würziges Gericht, perfekt für ein Mittag- oder Abendessen.
Die Rosmarinnadeln von den holzigen Teilen trennen, diese wegwerfen und zusammen mit dem Prosciutto Crudo fein hacken.
Das Zicklein mit dem vorbereiteten Hack lardieren, mit Butter einreiben, mit einer Prise Salz und Pfeffer würzen, dann in eine Bratform legen und bei 180 Grad etwa 1 Stunde und 15 Minuten backen.
Zicklein aus dem Ofen nehmen, in Stücke schneiden und auf einer Platte anrichten. Den Bratensatz darüber gießen und heiß servieren.
Italy
| Energie (kcal) | 141,15 |
| Kohlenhydrate (g) | 0,18 |
| davon Zucker (g) | 0,18 |
| Fette (g) | 7,11 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 2,65 |
| Proteine (g) | 19,06 |
| Ballaststoffe (g) | 0,09 |
| Verkauf (g) | 0,26 |
