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Zicklein mit Rosmarin

Zicklein mit Rosmarin

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Das Zicklein mit Rosmarin ist ein köstliches Gericht der italienischen Küche. Dieses Rezept sieht vor, die Zicklein Keule langsam zusammen mit Kartoffeln, Zitronensaft, Rosmarin und Olivenöl zu garen. Der zarte Geschmack des Fleisches harmoniert perfekt mit den aromatischen Kräutern und schafft ein saftiges und duftendes Gericht.

Schwierigkeit: Schwierig
Kochen: 120 Min.
Vorbereitung: 30 Min.
Land: Italia

Zutaten

Anz. Portionen
  • Zicklein keule1
  • Große kartoffeln5
  • Zitronen2
  • Rosmarin2zweige
  • Olivenöl
    Olivenöl10cl
  • Salznach geschmack
  • Pfeffernach geschmack

Kaufbare Produkte

  • Natives Olivenöl extra Primo Dop Monti Iblei 500ml

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    1 Produkt
    22,10

Vorbereitung

  1. SCHRITT 1 VON 3

    Die Keule großzügig mit Salz und Pfeffer bestreuen, hier und da einstechen und am Vorabend in einem großen Behälter mit Öl, Zitronensaft und Rosmarin marinieren.

  2. SCHRITT 2 VON 3

    Am Morgen gut abtropfen lassen, mit Rosmarinblättern bestreuen und die geschälten und gewürfelten Kartoffeln hinzufügen.

  3. SCHRITT 3 VON 3

    Auf ein mit Öl bestrichenes Blech legen und im gut vorgeheizten Ofen 40/45 Minuten braten, dabei gelegentlich mit der Marinade begießen.

Tipps

  • Pfanne

  • Schneidebrett

  • Messer

Allgemeine Informationen

Herkunft

Italia

Analyse

Lebensstile
Unverträglichkeiten und Allergien

Makronährstoffe (100 gr)

Energie (kcal)135,64
Kohlenhydrate (g)4,16
davon Zucker (g)0,41
Fette (g)7,51
davon gesättigte Fettsäuren (g)1,62
Proteine (g)12,81
Ballaststoffe (g)0,56
Verkauf (g)0,05
  • Proteine
    12,81g·51%
  • Kohlenhydrate
    4,16g·17%
  • Fette
    7,51g·30%
  • Fasern
    0,56g·2%