Die Zimtfritter sind köstliche frittierte Süßigkeiten, die typisch für die italienische Tradition sind. Sie werden aus einem weichen Teig mit Reis, Milch, Zucker und aromatisiert mit Zimt zubereitet. Diese Fritter sind perfekt als Vorspeise oder Dessert. Ihr unwiderstehlicher Duft und Geschmack von Zimt macht sie zu einer unvergesslichen Delikatesse. Die Fritter werden mit Puderzucker bestäubt und mit köstlicher Erdbeermarmelade oder einem Spritzer Curacao oder anderem Orangenlikör serviert.
Die Rosinen abspülen, in eine Tasse geben und mit Rum übergießen
Die Milch erhitzen und sobald sie kocht, den Zucker hinzufügen, umrühren und den Reis hinzufügen, dann 15 Minuten unter gelegentlichem Rühren kochen, bis die Milch aufgenommen ist und der Reis trocken ist
Den Herd ausschalten und die geriebene Schale von einer halben Zitrone, das gesiebte Mehl und das Backpulver hinzufügen, umrühren und die Eier sowie die Rosinen mit dem Rum einarbeiten
In einem Topf reichlich Erdnussöl erhitzen
Sobald es heiß ist, den Reisteig esslöffelweise hinein geben
Die Temperatur so regulieren, dass die Fritter nicht zu dunkel werden
Sobald sie auf einer Seite goldbraun sind, wenden und die Garzeit beenden
Wenn sie fertig sind, abtropfen lassen und auf Küchenpapier legen, mit Zimt und Puderzucker bestäuben
Mit der Erdbeersauce servieren, die so zubereitet wird: In einem Topf die Marmelade (oder Konfitüre) mit 2 Esslöffeln Wasser und 2 Esslöffeln Orangenlikör erhitzen, die Sauce warm machen und in Schälchen servieren, damit sich jeder nach Belieben bedienen kann.
Pfanne
Schüssel
Fritteuse
Italy
| Energie (kcal) | 159,9 |
| Kohlenhydrate (g) | 32,95 |
| davon Zucker (g) | 20,33 |
| Fette (g) | 1,51 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 0,84 |
| Proteine (g) | 3,45 |
| Ballaststoffe (g) | 0,52 |
| Verkauf (g) | 0,09 |
