Die Zitronen-Baiser-Torte ist ein frisches und leicht säuerliches Dessert, perfekt für den Genuss in der Frühlingssaison. Der knusprige Mürbeteigboden harmoniert perfekt mit der zarten Zitronencreme und dem weichen Baiser, was einen sehr angenehmen Kontrast von Texturen und Geschmäckern schafft. Dieses Dessert stammt aus der italienischen Küche und wird besonders für seine Einfachheit und Köstlichkeit geschätzt.
Bereiten Sie zuerst den Mürbeteig vor
Verkneten Sie schnell das Mehl, die Butter, den Zucker, das Salz und die Eigelbe mit den Fingerspitzen, um den Teig nicht zu sehr zu erwärmen, formen Sie dann eine Kugel, wickeln Sie sie in Frischhaltefolie und stellen Sie sie für 30 Minuten in den Kühlschrank
In der Zwischenzeit bereiten Sie die Creme zu, indem Sie den Zucker mit der Stärke und den Eigelben vermischen und alles mit dem Saft der drei Zitronen verdünnen; parfümieren Sie die Creme mit der abgeriebenen Zitronenschale
Stellen Sie die Mischung auf niedrige Flamme und rühren Sie ständig; nach etwa zehn Minuten beginnt es leicht zu köcheln, kochen Sie etwa 2 Minuten
Nach der Ruhezeit nehmen Sie den Mürbeteig aus dem Kühlschrank, rollen Sie ihn aus und legen Sie damit eine gebutterte und bemehlte Form aus
Stechen Sie den Teig mit einer Gabel ein, bedecken Sie ihn mit Backpapier und füllen Sie die Torte mit getrockneten Bohnen
Backen Sie sie im vorgeheizten Ofen bei 190 Grad für etwa 30 Minuten, entfernen Sie dann das Papier und die Bohnen und lassen Sie sie abkühlen
Füllen Sie die Torte mit der Zitronencreme
Schlagen Sie 4 Eiweiße steif und geben Sie nach und nach den Puderzucker hinzu; verteilen Sie das Baiser mit einem Löffel auf der Torte
Stellen Sie die Torte unter den heißen Grill und nehmen Sie sie heraus, wenn das Baiser fest geworden und leicht gebräunt ist
Servieren Sie die Torte kalt
Mixer
Antihaft-Pfanne
Spritzbeutel
Im Kühlschrank für maximal 3 Tage aufbewahren
Sie können die Torte mit geriebener Zitronenschale dekorieren
Italia
| Energie (kcal) | 286,27 |
| Kohlenhydrate (g) | 40,14 |
| davon Zucker (g) | 24,19 |
| Fette (g) | 12,77 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 6,98 |
| Proteine (g) | 4,76 |
| Ballaststoffe (g) | 0,88 |
| Verkauf (g) | 0,1 |
