Zitronen-Baiser-Torte

Vorbereitung

1. SCHRITT 1 VON 11

   Bereiten Sie zuerst den Mürbeteig vor

2. SCHRITT 2 VON 11

   Verkneten Sie schnell das Mehl, die Butter, den Zucker, das Salz und die Eigelbe mit den Fingerspitzen, um den Teig nicht zu sehr zu erwärmen, formen Sie dann eine Kugel, wickeln Sie sie in Frischhaltefolie und stellen Sie sie für 30 Minuten in den Kühlschrank

3. SCHRITT 3 VON 11

   In der Zwischenzeit bereiten Sie die Creme zu, indem Sie den Zucker mit der Stärke und den Eigelben vermischen und alles mit dem Saft der drei Zitronen verdünnen; parfümieren Sie die Creme mit der abgeriebenen Zitronenschale

4. SCHRITT 4 VON 11

   Stellen Sie die Mischung auf niedrige Flamme und rühren Sie ständig; nach etwa zehn Minuten beginnt es leicht zu köcheln, kochen Sie etwa 2 Minuten

5. SCHRITT 5 VON 11

   Nach der Ruhezeit nehmen Sie den Mürbeteig aus dem Kühlschrank, rollen Sie ihn aus und legen Sie damit eine gebutterte und bemehlte Form aus

6. SCHRITT 6 VON 11

   Stechen Sie den Teig mit einer Gabel ein, bedecken Sie ihn mit Backpapier und füllen Sie die Torte mit getrockneten Bohnen

7. SCHRITT 7 VON 11

   Backen Sie sie im vorgeheizten Ofen bei 190 Grad für etwa 30 Minuten, entfernen Sie dann das Papier und die Bohnen und lassen Sie sie abkühlen

8. SCHRITT 8 VON 11

   Füllen Sie die Torte mit der Zitronencreme

9. SCHRITT 9 VON 11

   Schlagen Sie 4 Eiweiße steif und geben Sie nach und nach den Puderzucker hinzu; verteilen Sie das Baiser mit einem Löffel auf der Torte

10. SCHRITT 10 VON 11

    Stellen Sie die Torte unter den heißen Grill und nehmen Sie sie heraus, wenn das Baiser fest geworden und leicht gebräunt ist

11. SCHRITT 11 VON 11

    Servieren Sie die Torte kalt

Tipps

• Mixer

• Antihaft-Pfanne

• Spritzbeutel

Allgemeine Informationen

Analyse

Makronährstoffe (100 gr)