Risotto mit Zitrone und Kräutern

Name: Risotto mit Zitrone und Kräutern
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 320 G Carnaroli-Reis (oder Arborio-Reis); 1 Zwiebel; 300 G Kräuter; 1 Zitrone; 50 Cl Brühe; 10 Cl Milch; 2 Eier; 20 G geriebener Parmesankäse; 20 G Butter; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer

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Kategorie: Vorspeisen

Das Risotto mit Zitrone und Kräutern ist ein frisches und delikates Hauptgericht, perfekt für den Frühling. Der säuerliche Geschmack der Zitrone harmoniert perfekt mit dem krautigen Geschmack der Kräuter. Die Cremigkeit des Risottos macht dieses Gericht unwiderstehlich. Probieren Sie es aus!

Schwierigkeit: Mittel

Kochzeit: 20 Min.Kochen: 20 Min.

Vorbereitungszeit: 10 Min.Vorbereitung: 10 Min.

Land: Italia

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Zutaten

Anz. Portionen

Carnaroli-reis (oder arborio-reis)320G
Zwiebel1
Kräuter300G
Zitrone1
Brühe50Cl
Milch10Cl
Eier2
Geriebener parmesankäse20G
Butter20G
Salz1Prise
Pfeffer1Prise

Vorbereitung Zutaten Tipps Allgemeine Informationen Analyse Makronährstoffe

Vorbereitung

SCHRITT 1 VON 5
Putzen, waschen und grob hacken Sie die Kräuter, putzen und hacken Sie die Zwiebel und lassen Sie sie in einem Topf mit der Butter anschwitzen
SCHRITT 2 VON 5
Fügen Sie den Reis hinzu, rösten Sie ihn kurz an, fügen Sie die Kräuter hinzu und gießen Sie dann den Saft von 1/2 Zitrone und ein paar Kellen heiße Brühe dazu
SCHRITT 3 VON 5
Kochen Sie den Reis, indem Sie jedes Mal, wenn es nötig ist, weitere Brühe hinzufügen
SCHRITT 4 VON 5
In der Zwischenzeit schlagen Sie in einer Schüssel die Eier mit der Milch, einer Prise Salz und Pfeffer und der abgeriebenen Zitronenschale mit einer Gabel
SCHRITT 5 VON 5
Geben Sie den Parmesan wenige Minuten vor Ende der Garzeit in das Risotto, fügen Sie die Eimischung hinzu, rühren Sie gut um und beenden Sie das Kochen

Tipps

Topf
Pfanne
Reibe

Allgemeine Informationen

Herkunft

Italia

Analyse

Achtung

Die hier dargestellten Daten, die nur auf einige Besonderheiten beschränkt sind, sind das Ergebnis einer Analyse, die mit proprietären Tuduu-Algorithmen durchgeführt wurde. Als solche können sie Fehler und/oder Ungenauigkeiten enthalten, daher wird der Benutzer immer gebeten, deren Richtigkeit zu überprüfen. Sollten Anomalien festgestellt werden, bitten wir Sie, uns zu kontaktieren unter info@tuduu.it

Lebensstile

Unverträglichkeiten und Allergien

Makronährstoffe (100 gr)

Achtung

Die hier dargestellten Daten sind das Ergebnis einer Analyse, die mit proprietären Tuduu-Algorithmen durchgeführt wurde, basierend auf der vom IEO bereitgestellten Datenbank. Als solche könnten sie Fehler und/oder Ungenauigkeiten enthalten, daher wird der Benutzer immer gebeten, deren Richtigkeit zu überprüfen. Sollten Anomalien festgestellt werden, bitten wir Sie, uns zu kontaktieren unter info@tuduu.it

Energie (kcal)	60,51
Kohlenhydrate (g)	6,39
davon Zucker (g)	1,24
Fette (g)	2,73
davon gesättigte Fettsäuren (g)	1,44
Proteine (g)	2,91
Ballaststoffe (g)	0,7
Verkauf (g)	0,18

Proteine
2,91g·23%
Kohlenhydrate
6,39g·50%
Fette
2,73g·21%
Fasern
0,7g·5%