Zitronenhuhn ist ein klassisches Gericht der italienischen Küche mit einem frischen und zitrusartigen Geschmack. Das Huhn wird langsam in einer köstlichen Zitronensauce gegart und mit einer Beilage aus Gemüse serviert. Es ist ein leichtes, aber geschmackvolles Gericht, perfekt für ein Sommerabendessen. Außerdem verleiht der Zitronensaft dem Huhn eine weiche und saftige Textur.
Die Rosinen in eine Schüssel mit lauwarmem Wasser geben
Aufquellen lassen
Das Öl in einen Schmortopf gießen
Die in Ringe geschnittenen Zwiebeln hinzufügen und das Huhn von allen Seiten anbraten
Salz und Pfeffer hinzufügen
Die Knoblauchzehen, das Bund Gemüse, zwei in Scheiben geschnittene Zitronen und den Saft von zwei weiteren Zitronen hinzufügen
Mit Weißwein und Brühe ablöschen
Abdecken
30 Minuten bei schwacher Hitze langsam köcheln lassen
Dann die abgetropften Sultaninen und die Pinienkerne hinzufügen
Umrühren
Abdecken
Weitere 20 Minuten kochen lassen
Den Joghurt hinzufügen
Alles auflösen
Abdecken
Weitere 10 Minuten fertig garen
Pfanne
Messer
Italia
| Energie (kcal) | 108,74 |
| Kohlenhydrate (g) | 6,56 |
| davon Zucker (g) | 6,53 |
| Fette (g) | 6,03 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 0,93 |
| Proteine (g) | 4,62 |
| Ballaststoffe (g) | 1,33 |
| Verkauf (g) | 0,04 |
