Das Zucchini-Champignon-Omelett ist eine köstliche Beilage, die in wenigen Minuten zubereitet werden kann. Es ist ein leichtes und schmackhaftes Gericht, das sowohl warm als auch kalt serviert werden kann. Die Zucchini und Champignon-Pilze passen perfekt zu Ei, geriebenem Parmesankäse und den Aromen von Thymian und Knoblauch. Ideal zum Genießen in der Sommersaison.
Die Pilze putzen, indem man den erdigen Teil entfernt, waschen, in Scheiben schneiden und in einem Topf zusammen mit 30 g Butter und dem Knoblauch, den man später entfernt, etwa zwanzig Minuten kochen.
Die Zucchini (geputzt, gereinigt und in dünne Scheiben geschnitten), Thymian, Salz und Pfeffer nach Belieben hinzufügen und weitere zehn Minuten kochen lassen, dann abkühlen lassen.
In einer Schüssel die Eier aufschlagen und mit dem Käse, 3 Esslöffeln Milch und einer Prise Salz und Pfeffer verquirlen.
Die Pilze und Zucchini hinzufügen, gut mischen und alles in eine Antihaftpfanne gießen, in der die Butter geschmolzen wurde.
Die Zubereitung bei mittlerer Hitze ein paar Minuten kochen.
Pfanne
Gabel
Schüssel
Messer
Italia
| Energie (kcal) | 114,06 |
| Kohlenhydrate (g) | 1,35 |
| davon Zucker (g) | 0,89 |
| Fette (g) | 8,87 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 4,06 |
| Proteine (g) | 6,97 |
| Ballaststoffe (g) | 1,19 |
| Verkauf (g) | 0,07 |
