Die Zucchinisuppe ist ein leichtes und schmackhaftes Gericht, perfekt für den Sommer. Die Zucchini werden in Scheiben geschnitten und dann zusammen mit den Zwiebeln und Tomaten in der Pfanne angebraten. Alles wird dann in Brühe gekocht und mit geriebenem Käse und knusprigem hausgemachtem Brot serviert. Eine Explosion frischer und authentischer Aromen!
In einem Topf drei Esslöffel Öl, die in dünne Scheiben geschnittenen Zwiebeln, die geschälten, entkernten und geviertelten Tomaten sowie die in Stifte geschnittenen Zucchini geben
Bei mittlerer Hitze etwa 20 Minuten kochen
Die Brühe hinzufügen, das Salz anpassen, zum Kochen bringen, die Hitze reduzieren und köcheln lassen, bis die Zucchini ziemlich zerfallen sind
An diesem Punkt die Suppe vom Herd nehmen und das mit geriebenem Käse und Salz verquirlte Ei schnell unterrühren
Auf die gerösteten Scheiben hausgemachten Brotes gießen und servieren
Pfanne
Schüssel
Messer
Italia, Lazio
| Energie (kcal) | 36,23 |
| Kohlenhydrate (g) | 3,13 |
| davon Zucker (g) | 1,63 |
| Fette (g) | 1,77 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 0,46 |
| Proteine (g) | 1,74 |
| Ballaststoffe (g) | 0,82 |
| Verkauf (g) | 0,1 |
