Entdecke die herzhafte Torte mit Pasta Matta, Spargel und Schafricotta: ein Fest des Geschmacks und ausgewählter Zutaten der italienischen Tradition. Probiere sie jetzt!
Bereite die Pasta Matta zu, indem du das Mehl, den Weißwein, das Olivenöl und das Salz in einer Schüssel vermengst. Knete mit den Händen, bis du einen kompakten und klebrigen Teig erhältst.
Lass den Teig mindestens 30 Minuten ruhen, gut abgedeckt mit einem feuchten Tuch.
Koche den Spargel in einer Pfanne mit einer Knoblauchzehe, Öl und Salz. Reinige ihn und schneide den harten Teil ab, dann koche den weichen Teil in der Pfanne mit etwas Wasser.
Rolle die Pasta Matta aus und verwende sie, um eine gebutterte Backform auszukleiden. Steche den Boden mit einer Gabel ein.
Schlage die Schafricotta, den Robiola, den Thymian, den Pfeffer und einen Schuss Öl zusammen, um die Füllung vorzubereiten.
Fülle die Pasta Matta-Hülle mit der Ricotta- und Robiola-Füllung.
Vervollständige mit dem gekochten Spargel und einer Prise Parmigiano. Zum Schluss gib einen Schuss Öl auf die Oberfläche.
Backe im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Umluft für 35-40 Minuten, bis die herzhafte Torte goldbraun ist.
Schüssel
Backform
Pfanne
Die herzhafte Torte mit Pasta Matta, Spargel und Schafricotta ist ein leckeres und leichtes Rezept, da sie mit einer Basis aus Pasta Matta zubereitet wird! Perfekt als Vorspeise oder Hauptgericht.
Italia, Piemonte
| Energie (kcal) | 253,93 |
| Kohlenhydrate (g) | 26,66 |
| davon Zucker (g) | 2,15 |
| Fette (g) | 11,39 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 4,87 |
| Proteine (g) | 9,27 |
| Ballaststoffe (g) | 0,81 |
| Verkauf (g) | 0,18 |
