Brokkoli-Creme mit Berg-Parmesan (24 Monate)

Name: Brokkoli-Creme mit Berg-Parmesan (24 Monate)
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 500 g Frischer Brokkoli; 180 g Kartoffel; 50 g Zwiebel; 20 mL Natives Olivenöl extra; 800 g Gemüsebrühe; 160 g Bio-Berg-Parmesan 24 Monate; n.B. Salz; n.B. Frische Sprossen

@vandelli-formaggi

Kategorie: Vorspeisen

Eine cremige, samtige Suppe mit leuchtender Farbe, perfekt, um kalte Tage zu erwärmen oder als leichtes, aber geschmackvolles Hauptgericht. Der zarte Geschmack des Brokkolis verbindet sich mit der intensiven und würzigen Note des Bio-Berg-Parmesans 24 Monate und schafft ein einzigartiges Gleichgewicht, das durch eine leichte Garnitur aus Sprossen und Parmesanspänen hervorgehoben wird. Ein einfaches, aber raffiniertes Gericht, das jeden Gaumen erobern wird.

Schwierigkeit: Leicht

Kochzeit: 20 Min.Kochen: 20 Min.

Vorbereitungszeit: 10 Min.Vorbereitung: 10 Min.

Land: Italia

vandelli-formaggi@vandelli-formaggi

Zutaten

Anz. Portionen

Frischer brokkoli500g
Kartoffel180g
Zwiebel50g
Natives olivenöl extra20mL
Gemüsebrühe800g
Bio-berg-parmesan 24 monate160g
Salzn.B.
Frische sprossenn.B.

Kaufbare Produkte

Biologischer Parmigiano Reggiano Bergprodukt 24 Monate (ca. 1 KG)

1 Produkt

€ 24,70

Kastanienhonig

€ 8,00

Vorbereitung Zutaten Tipps Allgemeine Informationen Analyse Makronährstoffe

Vorbereitung

SCHRITT 1 VON 6
Gemüsevorbereitung: Waschen Sie den Brokkoli und schneiden Sie ihn in Röschen. Schälen Sie die Kartoffel und würfeln Sie sie. Schälen und schneiden Sie die Zwiebel.
SCHRITT 2 VON 6
Anbraten: Erhitzen Sie in einem großen Topf das native Olivenöl extra. Fügen Sie die Zwiebel hinzu und lassen Sie sie bei schwacher Hitze 2-3 Minuten anschwitzen.
SCHRITT 3 VON 6
Kochen: Geben Sie die Kartoffel und den Brokkoli hinzu, mischen Sie und lassen Sie es ein paar Minuten ziehen. Gießen Sie die heiße Gemüsebrühe dazu, bringen Sie es zum Kochen und lassen Sie es etwa 15-20 Minuten kochen, bis das Gemüse weich ist.
SCHRITT 4 VON 6
Pürieren: Nehmen Sie den Topf vom Herd und pürieren Sie alles mit einem Stabmixer, bis eine glatte Creme entsteht.
SCHRITT 5 VON 6
Verfeinern: Fügen Sie 60 g geriebenen Bio-Berg-Parmesan hinzu, würzen Sie mit Salz und Pfeffer und rühren Sie gut um, bis der Käse vollständig geschmolzen ist und die Creme samtig wird.
SCHRITT 6 VON 6
Anrichten: Gießen Sie die Creme auf die Teller, garnieren Sie mit den restlichen Parmesanspänen (20 g) und einigen frischen Sprossen nach Belieben.

Tipps

Einige Tropfen Kastanienhonig

Allgemeine Informationen

Lagerhinweise

Bewahren Sie die Creme im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter für maximal 2 Tage auf. Sie kann auch für 1 Monat eingefroren werden.

Herkunft

Italia

Analyse

Achtung

Die hier dargestellten Daten, die nur auf einige Besonderheiten beschränkt sind, sind das Ergebnis einer Analyse, die mit proprietären Tuduu-Algorithmen durchgeführt wurde. Als solche können sie Fehler und/oder Ungenauigkeiten enthalten, daher wird der Benutzer immer gebeten, deren Richtigkeit zu überprüfen. Sollten Anomalien festgestellt werden, bitten wir Sie, uns zu kontaktieren unter info@tuduu.it

Lebensstile

Unverträglichkeiten und Allergien

Makronährstoffe (100 gr)

Achtung

Die hier dargestellten Daten sind das Ergebnis einer Analyse, die mit proprietären Tuduu-Algorithmen durchgeführt wurde, basierend auf der vom IEO bereitgestellten Datenbank. Als solche könnten sie Fehler und/oder Ungenauigkeiten enthalten, daher wird der Benutzer immer gebeten, deren Richtigkeit zu überprüfen. Sollten Anomalien festgestellt werden, bitten wir Sie, uns zu kontaktieren unter info@tuduu.it

Energie (kcal)	68,42
Kohlenhydrate (g)	3,11
davon Zucker (g)	1,17
Fette (g)	4,12
davon gesättigte Fettsäuren (g)	1,96
Proteine (g)	4,4
Ballaststoffe (g)	1,11
Verkauf (g)	0,22

Proteine
4,4g·35%
Kohlenhydrate
3,11g·24%
Fette
4,12g·32%
Fasern
1,11g·9%