Knusprig gegrillte Scheiben rustikalen Brotes, bedeckt mit einem Triumph aus sautierten Pilzen mit Petersilie und einer großzügigen Prise Parmigiano Reggiano von Frisona-Kuh 12 Monate. Eine ehrliche, einfache Vorspeise mit überraschendem Geschmack, die das Aroma der italienischen Wälder auf den Tisch bringt!
Erhitze einen Grill oder eine Grillplatte. Grille die Brotscheiben auf beiden Seiten, bis sie goldbraun und knusprig sind. Beiseitelegen.
Reinige die Pilze und schneide sie in Scheiben. Erhitze in einer Pfanne das Öl mit der zerdrückten Knoblauchzehe, füge die Pilze hinzu und brate sie bei starker Hitze etwa 8 Minuten, bis sie gut gebräunt sind und das Wasser verdampft ist.
Entferne den Knoblauch, schmecke mit Salz und Pfeffer ab, füge frisch gehackte Petersilie und nach Wunsch ein paar Tropfen Zitrone hinzu.
Lege die gegrillten Brotscheiben auf ein Schneidebrett oder eine Platte.
Verteile die noch warmen Pilze darauf, bestreue sie großzügig mit geriebenem Parmigiano Reggiano 12 Monate und einigen Parmesanspänen.
Garniere mit weiterer frischer Petersilie und, wenn gewünscht, einem Schuss nativem Olivenöl extra.
Grill oder Grillplatte
Pfanne
Das Pilztopping kann bis zu 1 Tag im Kühlschrank aufbewahrt werden. Die Bruschette schmecken am besten frisch zubereitet, können aber schnell im Ofen aufgewärmt werden.
Italia, Toscana
| Energie (kcal) | 187,91 |
| Kohlenhydrate (g) | 20,79 |
| davon Zucker (g) | 1,21 |
| Fette (g) | 8,03 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 3,09 |
| Proteine (g) | 8,37 |
| Ballaststoffe (g) | 2,18 |
| Verkauf (g) | 0,27 |
