Cremesuppe aus Blumenkohl und Kartoffeln mit Parmigiano Reggiano Vacche Brune

Name: Cremesuppe aus Blumenkohl und Kartoffeln mit Parmigiano Reggiano Vacche Brune
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 400 g Blumenkohl; 200 g Kartoffeln; 80 g Lauch; 800 ml Gemüsebrühe; 100 g Parmigiano Reggiano Vacche Brune 24 Monate; 20 ml Extra natives Olivenöl; nach geschmack Salz und schwarzer Pfeffer; nach geschmack Süßes Paprikapulver; nach geschmack Frische Petersilie

@vandelli-formaggi

Kategorie: Vorspeisen

Eine weiche und samtige Creme, die die Zartheit von Blumenkohl und Kartoffeln hervorhebt, unwiderstehlich gemacht durch den Parmigiano Reggiano Vacche Brune 24 Monate. Alles duftet nach frischer Petersilie und einem Hauch von süßem Paprikapulver für einen Gourmet-Touch.

Schwierigkeit: Leicht

Kochzeit: 25 Min.Kochen: 25 Min.

Vorbereitungszeit: 10 Min.Vorbereitung: 10 Min.

Land: Italia

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Zutaten

Anz. Portionen

Blumenkohl400g
Kartoffeln200g
Lauch80g
Gemüsebrühe800ml
Parmigiano reggiano vacche brune 24 monate100g
Extra natives olivenöl20ml
Salz und schwarzer pfeffernach geschmack
Süßes paprikapulvernach geschmack
Frische petersilienach geschmack

Kaufbare Produkte

Parmigiano Reggiano Vacche Brune 24 Monate (1 KG ca.)

1 Produkt

€ 25,90

Vorbereitung

SCHRITT 1 VON 5
Wasche und schneide den Blumenkohl in Röschen, schäle die Kartoffeln und schneide sie in Würfel. Schneide den Lauch in feine Scheiben.
SCHRITT 2 VON 5
Erhitze in einem Topf das extra native Olivenöl und dünste den Lauch 2 Minuten lang, ohne ihn zu bräunen.
SCHRITT 3 VON 5
Füge Blumenkohl und Kartoffeln hinzu, rühre um und lasse sie 2 Minuten lang anbraten. Bedecke alles mit der heißen Gemüsebrühe, bringe es zum Kochen und koche es bei mittlerer Hitze etwa 20 Minuten lang, bis das Gemüse weich ist.
SCHRITT 4 VON 5
Nimm den Topf vom Herd und püriere alles mit einem Stabmixer, bis eine glatte Creme entsteht. Stelle den Topf wieder auf niedrige Hitze, füge den geriebenen Parmigiano Reggiano Vacche Brune hinzu und rühre, bis er geschmolzen ist und die Suppe cremig ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
SCHRITT 5 VON 5
Gieße die Suppe in Schalen, garniere sie mit einer Prise süßem Paprikapulver, geriebenem Parmigiano Vacche Brune und gehackter frischer Petersilie. Sofort servieren, eventuell mit gerösteten Brotwürfeln.

Allgemeine Informationen

Lagerhinweise

Im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter für 2 Tage aufbewahren. Vor dem Servieren sanft erwärmen, bei Bedarf einen Schuss Brühe oder Wasser hinzufügen.

Herkunft

Italia, Emilia Romagna

Analyse

Achtung

Die hier dargestellten Daten, die nur auf einige Besonderheiten beschränkt sind, sind das Ergebnis einer Analyse, die mit proprietären Tuduu-Algorithmen durchgeführt wurde. Als solche können sie Fehler und/oder Ungenauigkeiten enthalten, daher wird der Benutzer immer gebeten, deren Richtigkeit zu überprüfen. Sollten Anomalien festgestellt werden, bitten wir Sie, uns zu kontaktieren unter info@tuduu.it

Lebensstile

Unverträglichkeiten und Allergien

Makronährstoffe (100 gr)

Achtung

Die hier dargestellten Daten sind das Ergebnis einer Analyse, die mit proprietären Tuduu-Algorithmen durchgeführt wurde, basierend auf der vom IEO bereitgestellten Datenbank. Als solche könnten sie Fehler und/oder Ungenauigkeiten enthalten, daher wird der Benutzer immer gebeten, deren Richtigkeit zu überprüfen. Sollten Anomalien festgestellt werden, bitten wir Sie, uns zu kontaktieren unter info@tuduu.it

Energie (kcal)	57,68
Kohlenhydrate (g)	3,34
davon Zucker (g)	0,96
Fette (g)	3,28
davon gesättigte Fettsäuren (g)	1,4
Proteine (g)	3,41
Ballaststoffe (g)	0,95
Verkauf (g)	0,22

Proteine
3,41g·31%
Kohlenhydrate
3,34g·30%
Fette
3,28g·30%
Fasern
0,95g·9%