Cremige Pilzsuppe im Brotlaib mit Kruste aus Pecorino Canestrato Del Pastore Nero

Name: Cremige Pilzsuppe im Brotlaib mit Kruste aus Pecorino Canestrato Del Pastore Nero
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 4 Einheiten Einzelportionen Brotlaibe (rund); 350 g Frische Champignon-Pilze; 50 g Goldene Zwiebel; 1 Einheit Knoblauch; 15 g Mehl 00; 250 mL Vollmilch; 200 mL Gemüsebrühe; 30 g Butter; 10 mL Natives Olivenöl extra; 80 g Pecorino Canestrato Del Pastore Nero; 2 g Feines Salz; nach Geschmack Schwarzer Pfeffer; nach Geschmack Frische Petersilie

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Kategorie: Hauptgerichte

Ein einzigartiges Gericht, das die Cremigkeit der Pilze mit dem unverwechselbaren Geschmack des Pecorino Canestrato Del Pastore Nero vereint, alles serviert in einem knusprigen Brotlaib, der im Ofen gratiniert wird, bis eine goldene und unwiderstehliche Oberfläche entsteht.

Schwierigkeit: Mittel

Kochzeit: 30 Min.Kochen: 30 Min.

Vorbereitungszeit: 20 Min.Vorbereitung: 20 Min.

Land: Italia

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Zutaten

Anz. Portionen

Einzelportionen brotlaibe (rund)4Einheit
Frische champignon-pilze350g
Goldene zwiebel50g
Knoblauch1Einheit
Mehl 0015g
Vollmilch250mL
Gemüsebrühe200mL
Butter30g
Natives olivenöl extra10mL
Pecorino canestrato del pastore nero80g
Feines salz2g
Schwarzer pfeffernach Geschmack
Frische petersilienach Geschmack

Kaufbare Produkte

Pecorino Canestrato Del Pastore Nero (GANZE FORM 1,4 KG ca.)

1 Produkt

€ 33,70

Vorbereitung Zutaten Allgemeine Informationen Analyse Makronährstoffe

Vorbereitung

SCHRITT 1 VON 8
Die Kappe der Brotlaibe abschneiden und das Innere leicht aushöhlen, sodass ein Rand von etwa 1,5 cm bleibt.
SCHRITT 2 VON 8
In einer Pfanne die Butter mit Öl schmelzen, gehackte Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und anschwitzen.
SCHRITT 3 VON 8
Die gereinigten und in Scheiben geschnittenen Pilze hinzufügen, bei starker Hitze 8 Minuten kochen, salzen und pfeffern.
SCHRITT 4 VON 8
Das Mehl hinzufügen und mischen, dann die heiße Milch und die Gemüsebrühe hinzufügen. Unter Rühren kochen, bis eine weiche Creme entsteht.
SCHRITT 5 VON 8
Den Herd ausschalten, die Hälfte des Pecorino Canestrato Del Pastore Nero und die gehackte Petersilie hinzufügen.
SCHRITT 6 VON 8
Die Brotlaibe mit der cremigen Pilzsuppe füllen, mit dem restlichen Pecorino bestreuen und mit der Kappe verschließen.
SCHRITT 7 VON 8
Die gefüllten Brotlaibe auf ein Backblech legen und bei 200°C für 12-15 Minuten (ohne Kappe) backen, bis die Kruste goldbraun ist.
SCHRITT 8 VON 8
Sofort servieren, mit weiterer frischer Petersilie garnieren.

Allgemeine Informationen

Lagerhinweise

Sofort verzehren. Wenn etwas übrig bleibt, die Suppe aus dem Brotlaib nehmen und maximal 1 Tag im Kühlschrank aufbewahren. Vor dem Servieren aufwärmen.

Herkunft

Italia, Toscana

Analyse

Achtung

Die hier dargestellten Daten, die nur auf einige Besonderheiten beschränkt sind, sind das Ergebnis einer Analyse, die mit proprietären Tuduu-Algorithmen durchgeführt wurde. Als solche können sie Fehler und/oder Ungenauigkeiten enthalten, daher wird der Benutzer immer gebeten, deren Richtigkeit zu überprüfen. Sollten Anomalien festgestellt werden, bitten wir Sie, uns zu kontaktieren unter info@tuduu.it

Lebensstile

Unverträglichkeiten und Allergien

Makronährstoffe (100 gr)

Achtung

Die hier dargestellten Daten sind das Ergebnis einer Analyse, die mit proprietären Tuduu-Algorithmen durchgeführt wurde, basierend auf der vom IEO bereitgestellten Datenbank. Als solche könnten sie Fehler und/oder Ungenauigkeiten enthalten, daher wird der Benutzer immer gebeten, deren Richtigkeit zu überprüfen. Sollten Anomalien festgestellt werden, bitten wir Sie, uns zu kontaktieren unter info@tuduu.it

Energie (kcal)	66,88
Kohlenhydrate (g)	2,48
davon Zucker (g)	1,75
Fette (g)	4,83
davon gesättigte Fettsäuren (g)	2,38
Proteine (g)	3,17
Ballaststoffe (g)	0,75
Verkauf (g)	0,21

Proteine
3,17g·28%
Kohlenhydrate
2,48g·22%
Fette
4,83g·43%
Fasern
0,75g·7%