Cremige Polenta mit Pilzen, Spinat und 60 Monate gereiftem Parmigiano Reggiano von der Friesischen Kuh

Name: Cremige Polenta mit Pilzen, Spinat und 60 Monate gereiftem Parmigiano Reggiano von der Friesischen Kuh
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 250 g Maismehl für Polenta; 1 L Wasser; 8 g Grobes Salz; 300 g Frische Champignon-Pilze; 150 g Frischer Spinat; 50 g 60 Monate gereifter Parmigiano Reggiano von der Friesischen Kuh; 1 Einheit Knoblauch; 25 mL Natives Olivenöl extra; nach Belieben Schwarzer Pfeffer

@vandelli-formaggi

Kategorie: Hauptgerichte

Ein Gericht, das die Tradition Norditaliens auf Gourmet-Art hervorhebt: Die weiche Polenta wird mit einer reichhaltigen Sauce aus sautierten Pilzen und Spinat serviert, großzügig bestreut mit 60 Monate gereiftem Parmigiano Reggiano von der Friesischen Kuh, der Intensität und unverwechselbare Aromen hinzufügt. Ein Autoren-Comfort-Food, perfekt für Winterabende.

Schwierigkeit: Leicht

Kochzeit: 45 Min.Kochen: 45 Min.

Vorbereitungszeit: 10 Min.Vorbereitung: 10 Min.

Land: Italia

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Zutaten

Anz. Portionen

Maismehl für polenta250g
Wasser1L
Grobes salz8g
Frische champignon-pilze300g
Frischer spinat150g
60 monate gereifter parmigiano reggiano von der friesischen kuh50g
Knoblauch1Einheit
Natives olivenöl extra25mL
Schwarzer pfeffernach Belieben

Kaufbare Produkte

Parmigiano Reggiano Vacca Frisona 60 Monate (1 KG ca.)

1 Produkt

€ 34,10

Vorbereitung Zutaten Allgemeine Informationen Analyse Makronährstoffe

Vorbereitung

SCHRITT 1 VON 7
1 Liter Wasser mit dem groben Salz zum Kochen bringen. Das Maismehl unter ständigem Rühren einrieseln lassen, um Klumpen zu vermeiden.
SCHRITT 2 VON 7
Die Polenta bei niedriger Hitze etwa 40 Minuten kochen, dabei häufig umrühren.
SCHRITT 3 VON 7
In der Zwischenzeit die Pilze putzen und in dünne Scheiben schneiden. Den Spinat waschen.
SCHRITT 4 VON 7
In einer Pfanne das Öl mit der Knoblauchzehe erhitzen, die Pilze hinzufügen und 5-6 Minuten anbraten.
SCHRITT 5 VON 7
Den Spinat hinzufügen und weitergaren, bis er zusammengefallen ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
SCHRITT 6 VON 7
Wenn die Polenta fertig ist, die Hälfte des 60 Monate gereiften Parmigiano unterrühren.
SCHRITT 7 VON 7
Die Polenta auf Teller verteilen, mit den sautierten Pilzen und Spinat bedecken und mit dem restlichen 60 Monate gereiften Parmigiano Reggiano von der Friesischen Kuh und einer Prise schwarzem Pfeffer abschließen.

Allgemeine Informationen

Lagerhinweise

Im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter maximal 2 Tage aufbewahren. Die Polenta in der Pfanne oder im Wasserbad erhitzen.

Herkunft

Italia, Emilia Romagna

Analyse

Achtung

Die hier dargestellten Daten, die nur auf einige Besonderheiten beschränkt sind, sind das Ergebnis einer Analyse, die mit proprietären Tuduu-Algorithmen durchgeführt wurde. Als solche können sie Fehler und/oder Ungenauigkeiten enthalten, daher wird der Benutzer immer gebeten, deren Richtigkeit zu überprüfen. Sollten Anomalien festgestellt werden, bitten wir Sie, uns zu kontaktieren unter info@tuduu.it

Lebensstile

Unverträglichkeiten und Allergien

Makronährstoffe (100 gr)

Achtung

Die hier dargestellten Daten sind das Ergebnis einer Analyse, die mit proprietären Tuduu-Algorithmen durchgeführt wurde, basierend auf der vom IEO bereitgestellten Datenbank. Als solche könnten sie Fehler und/oder Ungenauigkeiten enthalten, daher wird der Benutzer immer gebeten, deren Richtigkeit zu überprüfen. Sollten Anomalien festgestellt werden, bitten wir Sie, uns zu kontaktieren unter info@tuduu.it

Energie (kcal)	76,49
Kohlenhydrate (g)	10,53
davon Zucker (g)	0,76
Fette (g)	2,56
davon gesättigte Fettsäuren (g)	0,74
Proteine (g)	3,02
Ballaststoffe (g)	1,05
Verkauf (g)	0,19

Proteine
3,02g·18%
Kohlenhydrate
10,53g·61%
Fette
2,56g·15%
Fasern
1,05g·6%