Frische Trofie mit Kirschtomaten, Auberginen und Parmigiano Reggiano Vacche Rosse

Name: Frische Trofie mit Kirschtomaten, Auberginen und Parmigiano Reggiano Vacche Rosse
Prep time: 15 min
Cook time: 18 min
Total time: 33 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 320 g Frische Trofie; 300 g Auberginen; 250 g Kirschtomaten; 40 g Parmigiano Reggiano Vacche Rosse 24 Monate; 30 mL Natives Olivenöl extra; 10 g Knoblauchzehe; 5 g Frisches Basilikum; nach Geschmack Frisch gehackte Petersilie; nach Geschmack Feines Salz; nach Geschmack Schwarzer Pfeffer

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Kategorie: Vorspeisen

Eine ikonische frische Pasta, bereichert mit einer Sauce aus Kirschtomaten und Auberginen, duftend mit Basilikum und vollendet mit Parmigiano Reggiano Vacche Rosse 24 Monate: ein lebhaftes, authentisches und unwiderstehliches Hauptgericht!

Schwierigkeit: Leicht

Kochzeit: 18 Min.Kochen: 18 Min.

Vorbereitungszeit: 15 Min.Vorbereitung: 15 Min.

Land: Italia

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Zutaten

Anz. Portionen

Frische trofie320g
Auberginen300g
Kirschtomaten250g
Parmigiano reggiano vacche rosse 24 monate40g
Natives olivenöl extra30mL
Knoblauchzehe10g
Frisches basilikum5g
Frisch gehackte petersilienach Geschmack
Feines salznach Geschmack
Schwarzer pfeffernach Geschmack

Kaufbare Produkte

Parmigiano Reggiano Vacche Rosse 24 Monate (1 KG ca.)

1 Produkt

€ 29,50

Alba di Fattoria - Laktosefreie gemischte Caciotta (GANZE FORM 0,9 KG ca.)

€ 18,80

Vorbereitung Zutaten Tipps Allgemeine Informationen Analyse Makronährstoffe

Vorbereitung

SCHRITT 1 VON 8
Die Aubergine waschen und in Würfel schneiden. Die Kirschtomaten halbieren.
SCHRITT 2 VON 8
In einer großen Pfanne das Öl erhitzen und die Knoblauchzehe hinzufügen (ganz lassen, dann am Ende des Kochens entfernen).
SCHRITT 3 VON 8
Die Auberginenwürfel hinzufügen und 5 Minuten goldbraun anbraten, dabei umrühren.
SCHRITT 4 VON 8
Die Kirschtomaten hinzufügen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und weitere 5-6 Minuten kochen, bis sie weich sind.
SCHRITT 5 VON 8
Die Trofie in reichlich gesalzenem Wasser etwa 10 Minuten (oder nach Anleitung) kochen.
SCHRITT 6 VON 8
Die Pasta abgießen, zur Sauce geben und 1 Minute mit zerrissenen Basilikumblättern anbraten.
SCHRITT 7 VON 8
Anrichten, mit einer großzügigen Menge Parmigiano Vacche Rosse bestreuen, mit frischem Basilikum und gehackter Petersilie garnieren.
SCHRITT 8 VON 8
Sofort servieren. Wenn Sie beeindrucken möchten, fügen Sie Würfel von Caciotta Mista Delattosata hinzu.

Tipps

Würfel von Caciotta Mista Delattosata

Allgemeine Informationen

Lagerhinweise

Sofort verzehren für maximalen Geschmack. Eventuelle Reste im Kühlschrank, in einem luftdichten Behälter, maximal 1 Tag aufbewahren.

Herkunft

Italia, Emilia Romagna

Analyse

Achtung

Die hier dargestellten Daten, die nur auf einige Besonderheiten beschränkt sind, sind das Ergebnis einer Analyse, die mit proprietären Tuduu-Algorithmen durchgeführt wurde. Als solche können sie Fehler und/oder Ungenauigkeiten enthalten, daher wird der Benutzer immer gebeten, deren Richtigkeit zu überprüfen. Sollten Anomalien festgestellt werden, bitten wir Sie, uns zu kontaktieren unter info@tuduu.it

Lebensstile

Unverträglichkeiten und Allergien

Makronährstoffe (100 gr)

Achtung

Die hier dargestellten Daten sind das Ergebnis einer Analyse, die mit proprietären Tuduu-Algorithmen durchgeführt wurde, basierend auf der vom IEO bereitgestellten Datenbank. Als solche könnten sie Fehler und/oder Ungenauigkeiten enthalten, daher wird der Benutzer immer gebeten, deren Richtigkeit zu überprüfen. Sollten Anomalien festgestellt werden, bitten wir Sie, uns zu kontaktieren unter info@tuduu.it

Energie (kcal)	56,96
Kohlenhydrate (g)	1,86
davon Zucker (g)	1,86
Fette (g)	4,41
davon gesättigte Fettsäuren (g)	1,25
Proteine (g)	2,04
Ballaststoffe (g)	1,11
Verkauf (g)	0,03

Proteine
2,04g·22%
Kohlenhydrate
1,86g·20%
Fette
4,41g·47%
Fasern
1,11g·12%