Frittierte Polenta mit Parmigiano Reggiano und Thymian

Name: Frittierte Polenta mit Parmigiano Reggiano und Thymian
Prep time: 15 min
Cook time: 55 min
Total time: 70 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 250 g Maismehl für Polenta; 1 L Wasser; 100 g Parmigiano Reggiano; 5 g Frischer Thymian; 20 mL Natives Olivenöl extra; 8 g Feines Salz; nach Bedarf Schwarzer Pfeffer; 500 mL Öl zum Frittieren

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Kategorie: Beilagen

Verlockende frittierte Polentastäbchen mit Parmigiano Reggiano im Teig und auf der Oberfläche, duftend mit frischem Thymian. Außen knusprig und innen weich, perfekt als Vorspeise, Fingerfood oder Begleitung zu Aperitifs. Mit würziger Tomatensauce servieren!

Schwierigkeit: Leicht

Kochzeit: 55 Min.Kochen: 55 Min.

Vorbereitungszeit: 15 Min.Vorbereitung: 15 Min.

Land: Italia

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Zutaten

Anz. Portionen

Maismehl für polenta250g
Wasser1L
Parmigiano reggiano100g
Frischer thymian5g
Natives olivenöl extra20mL
Feines salz8g
Schwarzer pfeffernach Bedarf
Öl zum frittieren500mL

Kaufbare Produkte

Parmigiano Reggiano Vacca Frisona 12 Monate (ca. 1 KG)

1 Produkt

€ 20,10

Vorbereitung Zutaten Allgemeine Informationen Analyse Makronährstoffe

Vorbereitung

SCHRITT 1 VON 8
Das Wasser zum Kochen bringen, salzen und das Maismehl unter Rühren mit einem Schneebesen einrieseln lassen, um Klumpen zu vermeiden.
SCHRITT 2 VON 8
Die Polenta unter häufigem Rühren bei niedriger Hitze etwa 40 Minuten kochen.
SCHRITT 3 VON 8
Am Ende der Garzeit 60 g geriebenen Parmigiano Reggiano, schwarzen Pfeffer und gehackten Thymian hinzufügen.
SCHRITT 4 VON 8
Die Polenta in eine rechteckige Form gießen und vollständig abkühlen lassen (auch im Kühlschrank, um den Vorgang zu beschleunigen).
SCHRITT 5 VON 8
Die kalte Polenta in gleichmäßige Stäbchen schneiden.
SCHRITT 6 VON 8
Reichlich Pflanzenöl erhitzen und die Stäbchen goldbraun und knusprig frittieren.
SCHRITT 7 VON 8
Auf Küchenpapier abtropfen lassen, mit dem restlichen Parmigiano und frischen Thymianblättern bestreuen.
SCHRITT 8 VON 8
Heiß mit würziger Tomatensauce servieren.

Allgemeine Informationen

Lagerhinweise

Im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahren, im Ofen oder in der Heißluftfritteuse aufwärmen, um die Knusprigkeit wiederherzustellen. Nicht einfrieren.

Herkunft

Italia, Toscana

Analyse

Achtung

Die hier dargestellten Daten, die nur auf einige Besonderheiten beschränkt sind, sind das Ergebnis einer Analyse, die mit proprietären Tuduu-Algorithmen durchgeführt wurde. Als solche können sie Fehler und/oder Ungenauigkeiten enthalten, daher wird der Benutzer immer gebeten, deren Richtigkeit zu überprüfen. Sollten Anomalien festgestellt werden, bitten wir Sie, uns zu kontaktieren unter info@tuduu.it

Lebensstile

Unverträglichkeiten und Allergien

Makronährstoffe (100 gr)

Achtung

Die hier dargestellten Daten sind das Ergebnis einer Analyse, die mit proprietären Tuduu-Algorithmen durchgeführt wurde, basierend auf der vom IEO bereitgestellten Datenbank. Als solche könnten sie Fehler und/oder Ungenauigkeiten enthalten, daher wird der Benutzer immer gebeten, deren Richtigkeit zu überprüfen. Sollten Anomalien festgestellt werden, bitten wir Sie, uns zu kontaktieren unter info@tuduu.it

Energie (kcal)	314,39
Kohlenhydrate (g)	9,8
davon Zucker (g)	0,24
Fette (g)	29,45
davon gesättigte Fettsäuren (g)	5,34
Proteine (g)	2,95
Ballaststoffe (g)	0,44
Verkauf (g)	0,2

Proteine
2,95g·7%
Kohlenhydrate
9,8g·23%
Fette
29,45g·69%
Fasern
0,44g·1%