Saftige Ofenbirnen, gefüllt mit einem Kern aus Ziegenblaukäse, verfeinert mit knusprigen Walnüssen, einem Faden Akazienhonig und frischem Thymian. Eine Explosion von Kontrasten und Aromen: die Süße der Frucht, die Würze und aromatische Persistenz des Ziegenkäses, die Knusprigkeit der Walnüsse und die krautigen Noten des Thymians – ein Gericht, das Auge und Gaumen begeistert.
Waschen Sie die Birnen, halbieren Sie sie und entfernen Sie die Kerne. Eventuell mit ein paar Tropfen Zitronensaft besprühen, damit sie nicht braun werden.
Legen Sie die Birnen in eine leicht gebutterte Auflaufform. Legen Sie in die Mitte jeder Hälfte ein großzügiges Stück Ziegenblaukäse, einige Walnusshälften, einen Zweig frischen Thymian sowie eine Prise Salz und Pfeffer.
Gießen Sie einen Faden Honig über jede Birne. Fügen Sie auf jede Hälfte ein Stück Butter hinzu. Backen Sie bei 180 °C etwa 20 Minuten, bis die Birnen weich sind und der Käse zu schmelzen beginnt.
Servieren Sie die Birnen noch lauwarm und fügen Sie nach Belieben weiteren Honig, Walnüsse und einige frische Thymianblättchen zur Dekoration hinzu.
Auflaufform
Im Kühlschrank abgedeckt bis zu 1 Tag haltbar. Am besten lauwarm oder bei Zimmertemperatur genießen.
Auch perfekt als raffiniertes Dessert geeignet!
Italy, Emilia Romagna
| Energie (kcal) | 84,2 |
| Kohlenhydrate (g) | 8,73 |
| davon Zucker (g) | 8,6 |
| Fette (g) | 4,54 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 0,38 |
| Proteine (g) | 1,16 |
| Ballaststoffe (g) | 2,9 |
