Saftige, im Ofen gebackene Birnen, gefüllt mit einem Kern aus Ziegenkäse, verfeinert mit knusprigen Walnüssen, einem Faden Akazienhonig und frischem Thymian. Eine Explosion von Kontrasten und Aromen: die Süße der Früchte, die Würze und das anhaltende Aroma des Ziegenkäses, die Knusprigkeit der Walnüsse und die krautigen Noten des Thymians, für ein Gericht, das Auge und Gaumen erobert.
Wasche die Birnen, halbiere sie und entferne die Kerne. Optional kannst du sie mit ein paar Tropfen Zitronensaft besprühen, damit sie nicht braun werden.
Lege die Birnen in eine leicht gebutterte Auflaufform. Gib in die Mitte jeder Hälfte ein großzügiges Stück Ziegenkäse, ein paar Walnusskerne, einen Zweig frischen Thymian, eine Prise Salz und Pfeffer.
Gieße einen Faden Honig über jede Birne. Füge ein kleines Stück Butter auf jede Hälfte hinzu. Backe bei 180°C für etwa 20 Minuten, bis die Birnen weich sind und der Käse zu schmelzen beginnt.
Serviere die Birnen noch warm und füge nach Belieben mehr Honig, Walnüsse und ein paar frische Thymianblätter zur Dekoration hinzu.
Auflaufform
Im Kühlschrank, abgedeckt, bis zu 1 Tag. Lauwarm oder bei Zimmertemperatur genießen.
Auch perfekt als raffiniertes Dessert!
Italia, Emilia Romagna
| Energie (kcal) | 84,2 |
| Kohlenhydrate (g) | 8,73 |
| davon Zucker (g) | 8,6 |
| Fette (g) | 4,54 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 0,38 |
| Proteine (g) | 1,16 |
| Ballaststoffe (g) | 2,9 |
