Dünne Gurkenscheiben umhüllen ein cremiges Herz aus Hummus und süßem rustikalem Mischkäse, verfeinert mit Zitronenschale, Sesamsamen und frischer Petersilie. Eine frische, farbenfrohe und überraschende Vorspeise oder Fingerfood, um deine Gäste zu beeindrucken.
Wasche und trockne die Gurken. Schneide sie der Länge nach mit einem Gemüsehobel oder Sparschäler in dünne Scheiben, um gleichmäßige Bänder zu erhalten.
Mische im Mixer den Hummus mit dem süßen rustikalen Mischkäse, bis eine homogene und streichfähige Creme entsteht. Füge einen Schuss Öl, Salz, Pfeffer und die Hälfte der geriebenen Zitronenschale hinzu.
Lege eine Gurkenscheibe auf eine Fläche, bestreiche sie mit einer dünnen Schicht Käse- und Hummuscreme und rolle sie dann vorsichtig zu einem Röllchen auf. Fahre so mit allen Bändern fort.
Lege die Röllchen auf eine Servierplatte. Bestreue sie mit Sesamsamen, der restlichen Zitronenschale und frischen Petersilienblättern.
Beträufle sie mit einem leichten Schuss nativem Olivenöl extra und einer Prise schwarzem Pfeffer.
Zum Servieren
Im Kühlschrank abgedeckt für maximal 1 Tag. Es wird empfohlen, kurz vor dem Servieren zuzubereiten und zusammenzustellen, um die Frische der Gurke zu bewahren.
Italia, Emilia Romagna
| Energie (kcal) | 94,98 |
| Kohlenhydrate (g) | 1,53 |
| davon Zucker (g) | 1,15 |
| Fette (g) | 7,47 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 3,06 |
| Proteine (g) | 5,34 |
| Ballaststoffe (g) | 0,82 |
| Verkauf (g) | 0,3 |
