Karottenflan mit Parmigiano Reggiano Vacche Rosse und Schnittlauch

Name: Karottenflan mit Parmigiano Reggiano Vacche Rosse und Schnittlauch
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 350 g Karotten; 2 Einheiten Große Eier; 100 mL Sahne; 60 g Parmigiano Reggiano Vacche Rosse 24 Monate; nach Bedarf Frischer Schnittlauch; nach Bedarf Süßes Paprikapulver; 10 mL Natives Olivenöl extra; nach Bedarf Salz und schwarzer Pfeffer; nach Bedarf Butter und Semmelbrösel für die Förmchen

@vandelli-formaggi

Kategorie: Beilagen

Ein weiches Törtchen aus süßen und samtigen Karotten, bereichert durch den unverwechselbaren Geschmack des Parmigiano Reggiano Vacche Rosse 24 Monate. Frischer Schnittlauch und Paprikapulver verleihen eine unwiderstehliche aromatische und farbliche Note. Eine elegante Vorspeise, die mit Einfachheit und Authentizität überzeugt.

Schwierigkeit: Leicht

Kochzeit: 30 Min.Kochen: 30 Min.

Vorbereitungszeit: 15 Min.Vorbereitung: 15 Min.

Land: Italia

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Zutaten

Anz. Portionen

Karotten350g
Große eier2Einheiten
Sahne100mL
Parmigiano reggiano vacche rosse 24 monate60g
Frischer schnittlauchnach Bedarf
Süßes paprikapulvernach Bedarf
Natives olivenöl extra10mL
Salz und schwarzer pfeffernach Bedarf
Butter und semmelbrösel für die förmchennach Bedarf

Kaufbare Produkte

Parmigiano Reggiano Vacche Rosse 24 Monate (1 KG ca.)

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Vorbereitung Zutaten Tipps Allgemeine Informationen Analyse Makronährstoffe

Vorbereitung

SCHRITT 1 VON 6
Schäle die Karotten und schneide sie in Scheiben. Koche sie in gesalzenem, kochendem Wasser, bis sie weich sind (ca. 10 Minuten). Abgießen und leicht abkühlen lassen.
SCHRITT 2 VON 6
Püriere die Karotten mit nativem Olivenöl extra, Salz und Pfeffer, bis eine glatte Creme entsteht.
SCHRITT 3 VON 6
In einer Schüssel die Eier mit der Sahne und dem geriebenen Parmigiano Reggiano Vacche Rosse verquirlen. Die Karottencreme einarbeiten und gut mischen.
SCHRITT 4 VON 6
Butter und Semmelbrösel in 4 Backförmchen (Ramequin oder Cocottine) geben.
SCHRITT 5 VON 6
Die Mischung in die Förmchen gießen, in eine Auflaufform mit heißem Wasser bis zur halben Höhe stellen und im statischen Ofen bei 170°C etwa 30 Minuten (im Wasserbad) backen, bis sie fest, aber noch weich sind.
SCHRITT 6 VON 6
Die Flans stürzen oder direkt in den Cocotten servieren, mit geriebenem Parmigiano Vacche Rosse, einer Prise süßem Paprikapulver und frisch gehacktem Schnittlauch bestreuen.

Tipps

Zum Servieren
Zum Servieren

Allgemeine Informationen

Lagerhinweise

Im Kühlschrank bis zu 2 Tage abgedeckt aufbewahren. Vor dem Servieren kurz im Ofen oder in der Mikrowelle erwärmen.

Herkunft

Italia, Emilia Romagna

Analyse

Achtung

Die hier dargestellten Daten, die nur auf einige Besonderheiten beschränkt sind, sind das Ergebnis einer Analyse, die mit proprietären Tuduu-Algorithmen durchgeführt wurde. Als solche können sie Fehler und/oder Ungenauigkeiten enthalten, daher wird der Benutzer immer gebeten, deren Richtigkeit zu überprüfen. Sollten Anomalien festgestellt werden, bitten wir Sie, uns zu kontaktieren unter info@tuduu.it

Lebensstile

Unverträglichkeiten und Allergien

Makronährstoffe (100 gr)

Achtung

Die hier dargestellten Daten sind das Ergebnis einer Analyse, die mit proprietären Tuduu-Algorithmen durchgeführt wurde, basierend auf der vom IEO bereitgestellten Datenbank. Als solche könnten sie Fehler und/oder Ungenauigkeiten enthalten, daher wird der Benutzer immer gebeten, deren Richtigkeit zu überprüfen. Sollten Anomalien festgestellt werden, bitten wir Sie, uns zu kontaktieren unter info@tuduu.it

Energie (kcal)	139,82
Kohlenhydrate (g)	4,13
davon Zucker (g)	4,13
Fette (g)	10,32
davon gesättigte Fettsäuren (g)	5,05
Proteine (g)	7,12
Ballaststoffe (g)	1,51
Verkauf (g)	0,14

Proteine
7,12g·31%
Kohlenhydrate
4,13g·18%
Fette
10,32g·45%
Fasern
1,51g·7%