Knusprige Zucchinichips mit 12 Monate gereiftem Parmigiano und grüner Sauce

Name: Knusprige Zucchinichips mit 12 Monate gereiftem Parmigiano und grüner Sauce
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 400 g Frische Zucchini; 50 g 12 Monate gereifter Parmigiano Reggiano von der Frisona-Kuh; 60 g Semmelbrösel; 2 Stück Eier; 40 g Mehl 00; 2 g Feines Salz; nach Geschmack Schwarzer Pfeffer; 10 mL Natives Olivenöl extra; 80 g Grüne Sauce

@vandelli-formaggi

Kategorie: Beilagen

Ein raffiniertes und unwiderstehliches Fingerfood: frische Zucchini in Scheiben geschnitten, mit Semmelbröseln und 12 Monate gereiftem Parmigiano Reggiano von der Frisona-Kuh paniert, dann im Ofen bis zur perfekten Bräunung gebacken. Serviert mit grüner Sauce für einen aromatischen Genuss, der die Tradition feiert, alles in einem gesunden, leichten und super knusprigen Vorschlag.

Schwierigkeit: Leicht

Kochzeit: 20 Min.Kochen: 20 Min.

Vorbereitungszeit: 15 Min.Vorbereitung: 15 Min.

Land: Italia

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Zutaten

Anz. Portionen

Frische zucchini400g
12 monate gereifter parmigiano reggiano von der frisona-kuh50g
Semmelbrösel60g
Eier2Stück
Mehl 0040g
Feines salz2g
Schwarzer pfeffernach Geschmack
Natives olivenöl extra10mL
Grüne sauce80g

Kaufbare Produkte

Parmigiano Reggiano Vacca Frisona 12 Monate (ca. 1 KG)

1 Produkt

€ 20,10

SALSA VERDE

1 Produkt

€ 6,60

Vorbereitung Zutaten Allgemeine Informationen Analyse Makronährstoffe

Vorbereitung

SCHRITT 1 VON 7
Die Zucchini waschen und die Enden abschneiden, dann in Scheiben von etwa 4-5 mm Dicke schneiden.
SCHRITT 2 VON 7
In einer Schüssel die Eier mit einer Prise Salz und Pfeffer verquirlen.
SCHRITT 3 VON 7
Drei Schüsseln vorbereiten: eine mit Mehl, eine mit den verquirlten Eiern, eine mit Semmelbröseln gemischt mit geriebenem Parmigiano Reggiano.
SCHRITT 4 VON 7
Jede Zucchinischeibe zuerst in Mehl, dann in Ei und schließlich in die Mischung aus Semmelbröseln und Parmigiano tauchen, gut andrücken, damit die Panade haftet.
SCHRITT 5 VON 7
Die Chips auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und leicht mit nativem Olivenöl extra bestreichen.
SCHRITT 6 VON 7
Im Umluftofen bei 200°C 20 Minuten backen, nach der Hälfte der Garzeit wenden, bis sie goldbraun und knusprig sind.
SCHRITT 7 VON 7
Heiß servieren, begleitet von grüner Sauce für einen frischen und aromatischen Touch.

Allgemeine Informationen

Lagerhinweise

Im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter bis zu 1 Tag aufbewahren. Im Ofen aufwärmen, um die Knusprigkeit wiederherzustellen.

Herkunft

Italia, Emilia Romagna

Analyse

Achtung

Die hier dargestellten Daten, die nur auf einige Besonderheiten beschränkt sind, sind das Ergebnis einer Analyse, die mit proprietären Tuduu-Algorithmen durchgeführt wurde. Als solche können sie Fehler und/oder Ungenauigkeiten enthalten, daher wird der Benutzer immer gebeten, deren Richtigkeit zu überprüfen. Sollten Anomalien festgestellt werden, bitten wir Sie, uns zu kontaktieren unter info@tuduu.it

Lebensstile

Unverträglichkeiten und Allergien

Makronährstoffe (100 gr)

Achtung

Die hier dargestellten Daten sind das Ergebnis einer Analyse, die mit proprietären Tuduu-Algorithmen durchgeführt wurde, basierend auf der vom IEO bereitgestellten Datenbank. Als solche könnten sie Fehler und/oder Ungenauigkeiten enthalten, daher wird der Benutzer immer gebeten, deren Richtigkeit zu überprüfen. Sollten Anomalien festgestellt werden, bitten wir Sie, uns zu kontaktieren unter info@tuduu.it

Energie (kcal)	111,49
Kohlenhydrate (g)	9,61
davon Zucker (g)	1,06
Fette (g)	5,16
davon gesättigte Fettsäuren (g)	2,05
Proteine (g)	6,8
Ballaststoffe (g)	0,95
Verkauf (g)	0,21

Proteine
6,8g·30%
Kohlenhydrate
9,61g·43%
Fette
5,16g·23%
Fasern
0,95g·4%