Linguine mit Erbsen und Brokkoli auf grüner Creme mit Parmigiano Vacche Rosse 24 Monate

Name: Linguine mit Erbsen und Brokkoli auf grüner Creme mit Parmigiano Vacche Rosse 24 Monate
Prep time: 15 min
Cook time: 12 min
Total time: 27 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 320 g Linguine; 200 g Frische oder gefrorene Erbsen; 180 g Brokkoli; 80 g Parmigiano Reggiano Vacche Rosse 24 Monate; 20 mL Natives Olivenöl extra; 30 g Frische Frühlingszwiebel; 2 g Feines Salz; nach Belieben Schwarzer Pfeffer; nach Belieben Sesamsamen

@vandelli-formaggi

Kategorie: Vorspeisen

Ein elegantes, farbenfrohes und geschmackvolles Hauptgericht: Linguine umhüllt von einer zarten Creme aus Erbsen und Parmigiano Vacche Rosse, ergänzt durch knusprigen Brokkoli, ganze Erbsen und gereifte Käsespäne. Eine Harmonie aus frischen Aromen, Cremigkeit und einer Gourmet-Note, die beim ersten Bissen überzeugt.

Schwierigkeit: Leicht

Kochzeit: 12 Min.Kochen: 12 Min.

Vorbereitungszeit: 15 Min.Vorbereitung: 15 Min.

Land: Italia

@vandelli-formaggi

Zutaten

Anz. Portionen

Linguine320g
Frische oder gefrorene erbsen200g
Brokkoli180g
Parmigiano reggiano vacche rosse 24 monate80g
Natives olivenöl extra20mL
Frische frühlingszwiebel30g
Feines salz2g
Schwarzer pfeffernach Belieben
Sesamsamennach Belieben

Kaufbare Produkte

Parmigiano Reggiano Vacche Rosse 24 Monate (ca. 1 KG)

1 Produkt

€ 29,50

Vorbereitung Zutaten Allgemeine Informationen Analyse Makronährstoffe

Vorbereitung

SCHRITT 1 VON 6
Brokkoli putzen und in kleine Röschen teilen. Brokkoli und Erbsen 3-4 Minuten in Salzwasser blanchieren, dann in Eiswasser abkühlen, um die leuchtende Farbe zu erhalten.
SCHRITT 2 VON 6
Einige Brokkoli und Erbsen für die Dekoration beiseitelegen. Die restlichen mit einem Schuss Öl, der Hälfte des geriebenen Parmigiano und einem Schöpflöffel Kochwasser pürieren, bis eine glatte Creme entsteht.
SCHRITT 3 VON 6
In einer Pfanne die gehackte Frühlingszwiebel mit wenig Öl anbraten, die Gemüsecreme hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
SCHRITT 4 VON 6
Die Linguine in reichlich Salzwasser kochen, al dente abgießen und in der grünen Creme schwenken, bei Bedarf etwas Kochwasser hinzufügen, um die richtige Cremigkeit zu erreichen.
SCHRITT 5 VON 6
Die Linguine auf einem Bett aus grüner Creme anrichten, mit Brokkoliröschen, ganzen Erbsen, Parmigiano Vacche Rosse 24 Monate Spänen und Sesamsamen dekorieren.
SCHRITT 6 VON 6
Mit einem Schuss nativem Olivenöl extra und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer abschließen.

Allgemeine Informationen

Lagerhinweise

Im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter maximal 1 Tag aufbewahren. Sanft erwärmen und etwas Wasser hinzufügen.

Herkunft

Italia

Analyse

Achtung

Die hier dargestellten Daten, die nur auf einige Besonderheiten beschränkt sind, sind das Ergebnis einer Analyse, die mit proprietären Tuduu-Algorithmen durchgeführt wurde. Als solche können sie Fehler und/oder Ungenauigkeiten enthalten, daher wird der Benutzer immer gebeten, deren Richtigkeit zu überprüfen. Sollten Anomalien festgestellt werden, bitten wir Sie, uns zu kontaktieren unter info@tuduu.it

Lebensstile

Unverträglichkeiten und Allergien

Makronährstoffe (100 gr)

Achtung

Die hier dargestellten Daten sind das Ergebnis einer Analyse, die mit proprietären Tuduu-Algorithmen durchgeführt wurde, basierend auf der vom IEO bereitgestellten Datenbank. Als solche könnten sie Fehler und/oder Ungenauigkeiten enthalten, daher wird der Benutzer immer gebeten, deren Richtigkeit zu überprüfen. Sollten Anomalien festgestellt werden, bitten wir Sie, uns zu kontaktieren unter info@tuduu.it

Energie (kcal)	224,19
Kohlenhydrate (g)	31,61
davon Zucker (g)	2,58
Fette (g)	6,08
davon gesättigte Fettsäuren (g)	2,34
Proteine (g)	11,43
Ballaststoffe (g)	2,57
Verkauf (g)	0,14

Proteine
11,43g·22%
Kohlenhydrate
31,61g·61%
Fette
6,08g·12%
Fasern
2,57g·5%