Focaccia barese

Name: Focaccia barese
Prep time: 220 min
Cook time: 25 min
Total time: 245 min
Yield: 8
Cuisine: Italia
Ingredients: 920 g Lauwarmes Wasser; 730 g Mehl 0; 25 g Frische Bierhefe; 4 Esslöffel Natives Olivenöl extra; 1 Esslöffel Getrockneter Oregano; 320 g Gekochte Kartoffeln; 800 g Tomaten; 2 Teelöffel Salz.; 700 g Hartweizengrieß; 1 Teelöffel Zucker

@vegan-to-feel-good

Kategorie: Hauptgerichte

Focaccia barese auf meine Art, in nur einem Nachmittag fertig, die Sie nach Apulien zurückbringen wird!

Schwierigkeit: Mittel

Kochzeit: 25 Min.Kochen: 25 Min.

Vorbereitungszeit: 220 Min.Vorbereitung: 220 Min.

Land: Italia

vegan-to-feel-good@vegan-to-feel-good

Zutaten

Anz. Portionen

Lauwarmes wasser920g
Mehl 0730g
Frische bierhefe25g
Natives olivenöl extra4Esslöffel
Getrockneter oregano1Esslöffel
Gekochte kartoffeln320g
Tomaten800g
Salz.2Teelöffel
Hartweizengrieß700g
Zucker1Teelöffel

Vorbereitung Zutaten Allgemeine Informationen Analyse Makronährstoffe

Vorbereitung

SCHRITT 1 VON 5
Zuerst lösen wir die Hefe mit dem Zucker in 100 ml lauwarmem Wasser auf.
SCHRITT 2 VON 5
Fügen wir es zu den Mehlen hinzu. Fügen wir auch die Kartoffeln und einen weiteren Teil des lauwarmen Wassers hinzu.
SCHRITT 3 VON 5
Während wir kneten, fügen wir das restliche lauwarme Wasser in mehreren Schritten hinzu. Fügen wir das Salz, das Öl hinzu und kneten weiter.
SCHRITT 4 VON 5
Teilen wir den Teig in zwei Teile und legen ihn auf ein geöltes Backblech, falten ihn und lassen ihn 2-3 Stunden gehen.
SCHRITT 5 VON 5
Bearbeiten wir unseren Teig auf einem mit Öl bestreuten Backblech, zerkleinern die Tomaten, fügen Oregano, Salz hinzu und backen ihn im vorgeheizten Ofen bei der maximalen Temperatur Ihres Ofens (ich bei 240 Grad für 25-30 Minuten).

Allgemeine Informationen

Herkunft

Italia, Puglia

Analyse

Achtung

Die hier dargestellten Daten, die nur auf einige Besonderheiten beschränkt sind, sind das Ergebnis einer Analyse, die mit proprietären Tuduu-Algorithmen durchgeführt wurde. Als solche können sie Fehler und/oder Ungenauigkeiten enthalten, daher wird der Benutzer immer gebeten, deren Richtigkeit zu überprüfen. Sollten Anomalien festgestellt werden, bitten wir Sie, uns zu kontaktieren unter info@tuduu.it

Lebensstile

Unverträglichkeiten und Allergien

Makronährstoffe (100 gr)

Achtung

Die hier dargestellten Daten sind das Ergebnis einer Analyse, die mit proprietären Tuduu-Algorithmen durchgeführt wurde, basierend auf der vom IEO bereitgestellten Datenbank. Als solche könnten sie Fehler und/oder Ungenauigkeiten enthalten, daher wird der Benutzer immer gebeten, deren Richtigkeit zu überprüfen. Sollten Anomalien festgestellt werden, bitten wir Sie, uns zu kontaktieren unter info@tuduu.it

Energie (kcal)	159,69
Kohlenhydrate (g)	32,03
davon Zucker (g)	2,09
Fette (g)	1,72
davon gesättigte Fettsäuren (g)	0,25
Proteine (g)	5,11
Ballaststoffe (g)	1,82
Verkauf (g)	0,26

Proteine
5,11g·13%
Kohlenhydrate
32,03g·79%
Fette
1,72g·4%
Fasern
1,82g·4%