Focaccia barese auf meine Art, in nur einem Nachmittag fertig, die Sie nach Apulien zurückbringen wird!
Zuerst lösen wir die Hefe mit dem Zucker in 100 ml lauwarmem Wasser auf.
Fügen wir es zu den Mehlen hinzu. Fügen wir auch die Kartoffeln und einen weiteren Teil des lauwarmen Wassers hinzu.
Während wir kneten, fügen wir das restliche lauwarme Wasser in mehreren Schritten hinzu. Fügen wir das Salz, das Öl hinzu und kneten weiter.
Teilen wir den Teig in zwei Teile und legen ihn auf ein geöltes Backblech, falten ihn und lassen ihn 2-3 Stunden gehen.
Bearbeiten wir unseren Teig auf einem mit Öl bestreuten Backblech, zerkleinern die Tomaten, fügen Oregano, Salz hinzu und backen ihn im vorgeheizten Ofen bei der maximalen Temperatur Ihres Ofens (ich bei 240 Grad für 25-30 Minuten).
Italia, Puglia
| Energie (kcal) | 159,69 |
| Kohlenhydrate (g) | 32,03 |
| davon Zucker (g) | 2,09 |
| Fette (g) | 1,72 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 0,25 |
| Proteine (g) | 5,11 |
| Ballaststoffe (g) | 1,82 |
| Verkauf (g) | 0,26 |
