Tataki von Tonnovegano

Name: Tataki von Tonnovegano
Prep time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: Italia
Ingredients: 2 Scheiben, Dicke etwa 2 cm Wassermelone; Verhältnis 3/4 Soja 1/4 Wasser Mit Wasser verdünnte Sojasauce; 1/2 Teelöffel Ingwerpulver; 1 Avocado; 1 Limettensaft (oder Zitronensaft); nach Bedarf Salz und Öl; nach Bedarf für die Panade Schwarzer und weißer Sesam; eine Handvoll Kapern; 1 Esslöffel Reisessig

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Kategorie: Hauptspeisen

Entdecken Sie das Tataki von Tonnovegano: eine vegane Köstlichkeit mit Wassermelone und Avocado, zwischen authentischem Geschmack und italienischer Tradition. Probieren Sie es jetzt!

Schwierigkeit: Leicht

Kochzeit: Min.Kochen: Min.

Vorbereitungszeit: 15 Min.Vorbereitung: 15 Min.

Land: Italia

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Zutaten

Anz. Portionen

Wassermelone2 Scheiben, Dicke etwa 2 cm
Mit wasser verdünnte sojasauceVerhältnis 3/4 Soja 1/4 Wasser
Ingwerpulver1/2 Teelöffel
Avocado1
Limettensaft (oder zitronensaft)1
Salz und ölnach Bedarf
Schwarzer und weißer sesamnach Bedarf für die Panade
Kaperneine Handvoll
Reisessig1 Esslöffel

Vorbereitung Zutaten Allgemeine Informationen Analyse Makronährstoffe

Vorbereitung

SCHRITT 1 VON 5
Für den Tonnovegano: Schneiden Sie zwei Scheiben Wassermelone mit einer Dicke von etwa 2 cm, bedecken Sie sie mit 3/4 Sojasauce und 1/4 Wasser (wenn die Sojasauce sehr salzig ist, machen Sie auch halb und halb), einem Esslöffel Reisessig, einem halben Teelöffel Ingwerpulver. Mindestens zwei Tage marinieren lassen.
SCHRITT 2 VON 5
Kapernpulver: Nehmen Sie eine Handvoll Kapern, sowohl in Salz als auch in Lake sind geeignet. Wenn sie in Salz sind, gut abspülen. Mit Küchenpapier trocknen und dann in der Mikrowelle bei 900W für etwa 4 Minuten. Jetzt können sie zu Pulver zerkleinert werden.
SCHRITT 3 VON 5
Bereiten Sie die Panade mit einer Mischung aus weißem und schwarzem Sesam vor, rösten Sie sie einige Minuten in der Pfanne.
SCHRITT 4 VON 5
Bereiten Sie die Avocadosauce vor, indem Sie Avocado, den Saft einer Zitrone oder Limette, eine Prise Salz und etwa einen Esslöffel Öl mischen. Alles pürieren, bis eine glatte Creme entsteht.
SCHRITT 5 VON 5
Zum Schluss die Wassermelonenscheiben panieren und einige Minuten pro Seite in der Pfanne braten, vorsichtig wenden, damit die Panade nicht zu sehr abfällt. Mit einigen Tupfen Avocadosauce und Kapernpulver dekorieren.

Allgemeine Informationen

Herkunft

Italia

Analyse

Achtung

Die hier dargestellten Daten, die nur auf einige Besonderheiten beschränkt sind, sind das Ergebnis einer Analyse, die mit proprietären Tuduu-Algorithmen durchgeführt wurde. Als solche können sie Fehler und/oder Ungenauigkeiten enthalten, daher wird der Benutzer immer gebeten, deren Richtigkeit zu überprüfen. Sollten Anomalien festgestellt werden, bitten wir Sie, uns zu kontaktieren unter info@tuduu.it

Lebensstile

Unverträglichkeiten und Allergien

Makronährstoffe (100 gr)

Achtung

Die hier dargestellten Daten sind das Ergebnis einer Analyse, die mit proprietären Tuduu-Algorithmen durchgeführt wurde, basierend auf der vom IEO bereitgestellten Datenbank. Als solche könnten sie Fehler und/oder Ungenauigkeiten enthalten, daher wird der Benutzer immer gebeten, deren Richtigkeit zu überprüfen. Sollten Anomalien festgestellt werden, bitten wir Sie, uns zu kontaktieren unter info@tuduu.it

Energie (kcal)	161,05
Kohlenhydrate (g)	3,18
davon Zucker (g)	3,18
Fette (g)	14,7
davon gesättigte Fettsäuren (g)	1,58
Proteine (g)	3,04
Ballaststoffe (g)	2,3
Verkauf (g)	0,08

Proteine
3,04g·13%
Kohlenhydrate
3,18g·14%
Fette
14,7g·63%
Fasern
2,3g·10%