Weiße Caprese-Torte: weiße Schokolade und Mandelmehl für eine elegante Variante der klassischen neapolitanischen Caprese, überzogen mit einer Glasur aus Genepi-Sirup.
Butter und weiße Schokolade im Wasserbad schmelzen, umrühren und etwas abkühlen lassen.
Eier mit dem Zucker schaumig schlagen, bis eine helle, luftige Masse entsteht.
Mandelmehl, geriebene Zitronenschale, Vanilleextrakt und Backpulver zugeben und gut vermischen.
Die geschmolzene Schokolade und Butter hinzufügen und vorsichtig unterheben.
Den Teig in eine gefettete und bemehlte Springform geben; im vorgeheizten Backofen bei 170°C ca. 35-40 Minuten backen (Stäbchenprobe).
Für die Glasur Puderzucker, Genepi-Sirup und Zitronensaft verrühren. Wenn die Torte abgekühlt ist, die Glasur darüber gießen und mit Mandelblättchen dekorieren.
Wasserbad
Hand- oder elektrische Rührbesen
Schüsseln
Springform
Backofen
Zahnstocher
Eine Variante der klassischen neapolitanischen Caprese; die Glasur ist mit Genepi-Sirup aromatisiert.
Italia, Campania
| Energie (kcal) | 363,3 |
| Kohlenhydrate (g) | 36,08 |
| davon Zucker (g) | 35,9 |
| Fette (g) | 19,88 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 7,15 |
| Proteine (g) | 6,79 |
| Ballaststoffe (g) | 2,04 |
| Verkauf (g) | 0,04 |
