Reichhaltiger und buttriger Oma Apfelkuchen, weich und duftend. Die dünn geschnittenen Äpfel vermengen sich fast vollständig mit dem Teig und kreieren einen saftigen und weichen Kuchen, mit einer mit Pinienkernen bestreuten Oberfläche und einem letzten Zuckerguss.
Butter in der lauwarmen Milch schmelzen und etwas abkühlen lassen.
In einer Schüssel die Eier mit dem Zucker schaumig schlagen, bis die Mischung hell ist.
Die Milch mit der Butter, das mit Backpulver gesiebte Mehl und eine Prise Salz hinzufügen; alles vermengen, bis ein homogener Teig entsteht.
Die dünn geschnittenen Äpfel unter den Teig heben (nicht zu viele, sie sollen fast "verschinden" im Kuchen).
Die Mischung in eine gefettete und eingemehlte 24 cm Springform geben.
Die Oberfläche mit Pinienkernen bestreuen.
Im vorgeheizten Umluftofen bei 180°C ca. 50-60 Minuten backen, bis der Kuchen goldbraun ist.
Unmittelbar nach dem Backen mit reichlich Zucker bestreuen.
24 cm Springform
Schüssel
Schneebesen
Sieb
Köche Tipps: Das Rezept ist die klassische Version und kann nach Belieben verändert werden.
Italy, Toscana
