Die römische Kartoffel-Frittata ist ein einfaches und schmackhaftes Gericht der römischen Tradition, zubereitet mit gekochten und zerdrückten Kartoffeln, geschälten Tomaten und in Öl angebratener Zwiebel. Es ist ein einfaches und schnelles Rezept, das klassische Aromen in einer weichen und schmackhaften Frittata vereint.
Kartoffeln kochen und mit einem Kartoffelstampfer zerdrücken. Nach Geschmack salzen.
In einer Pfanne die geschnittene Zwiebel in Olivenöl anbraten.
Die zerdrückten Kartoffeln und die zerdrückten geschälten Tomaten zur Pfanne mit der Zwiebel geben und gut vermischen.
Alles zusammen einige Minuten kochen, zum Schluss nach Geschmack salzen.
Der Koch empfiehlt, die Frittata in der Pfanne zu wenden, um ihr die gewünschte Form zu geben.
Kartoffelstampfer
Pfanne
Es ist möglich, die Frittata in der Pfanne erneut anzubraten, um ihr Form und eine leichte Kruste zu verleihen.
Italia, Campania
| Energie (kcal) | 70,83 |
| Kohlenhydrate (g) | 15,72 |
| davon Zucker (g) | 1,05 |
| Fette (g) | 0,13 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 0,04 |
| Proteine (g) | 1,93 |
| Ballaststoffe (g) | 1,5 |
| Verkauf (g) | 0,01 |
