Zitronen-Rosmarin-Risotto, verfeinert mit laktosefreiem Mozzarella und geriebenem Pecorino. Ein Rezept mit frischem und aromatischem Geschmack, ideal für Liebhaber zarter Aromen mit einem Hauch von Zitrone und Rosmarin.
Rösten Sie den Reis in der Pfanne mit etwas Öl an.
Fügen Sie den gefilterten Zitronensaft hinzu und lassen Sie den Reis ablöschen.
Beginnen Sie, die Gemüsebrühe nach und nach mit einer Kelle hinzuzufügen, rühren Sie um und warten Sie, bis die Flüssigkeit aufgenommen ist, bevor Sie mehr hinzufügen.
Nach etwa 10 Minuten Kochzeit fügen Sie die Rosmarinzweige hinzu und kochen weiter, bis der Reis gar ist.
Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und verfeinern Sie das Risotto mit dem laktosefreien Mozzarella und dem geriebenen Pecorino.
Zum Schluss fügen Sie die geriebene Zitronenschale für eine zusätzliche Frische hinzu.
Pfanne
Kelle
Reibe
Der Koch empfiehlt, nach Belieben auch andere schmelzende Käsesorten zu verwenden.
Italia
| Energie (kcal) | 189,88 |
| Kohlenhydrate (g) | 19,89 |
| davon Zucker (g) | 11,41 |
| Fette (g) | 8,5 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 3,71 |
| Proteine (g) | 6,54 |
| Ballaststoffe (g) | 6,39 |
| Verkauf (g) | 0,19 |
