Dieser Thunfisch, dessen wissenschaftlicher Name Thunnus obesus ist, wird im Pazifik und Indischen Ozean von Fangschiffen mit Langleinen und Haken gefangen. Der Thunfisch wird unmittelbar nach dem Fang geköpft, ausgenommen und entblutet, dann filetiert und an Bord dieser Mutterschiffe bei -60 °C eingefroren; kommerziell wird er als ultrafrozen bezeichnet. Durch dieses Schnellgefrierverfahren bewahrt er die Eigenschaften eines frisch gefangenen Fisches. Das Produkt ist völlig natürlich, ohne Zusatzstoffe, Konservierungsstoffe oder zugesetzte Farbstoffe.
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Dieser Thunfisch, dessen wissenschaftlicher Name Thunnus obesus ist, wird im Pazifik und Indischen Ozean von Fangschiffen mit Langleinen und Haken gefangen. Der Thunfisch wird unmittelbar nach dem Fang geköpft, ausgenommen und entblutet, dann filetiert und an Bord dieser Mutterschiffe bei -60 °C eingefroren; kommerziell wird er als ultrafrozen bezeichnet. Durch dieses Schnellgefrierverfahren bewahrt er die Eigenschaften eines frisch gefangenen Fisches. Das Produkt ist völlig natürlich, ohne Zusatzstoffe, Konservierungsstoffe oder zugesetzte Farbstoffe.
