Die Nephrops norvegicus sind Scampi, die in den kalten Gewässern des nordöstlichen Atlantiks zwischen den Küsten Schottlands und Irlands gefangen werden. Scampi gehören zu den begehrtesten Krebstieren der Welt wegen ihres süßen und zarten Fleisches. Das Produkt wird lebend in der Bretagne angeliefert und in modernen Hochdrucktunneln geschält, die es ermöglichen, alle Fleischteile zu gewinnen, ohne dass der wertvolle Krebstier einer minimalen Garung unterzogen wird. Dieses Fleisch ist ideal für den rohen Verzehr, eignet sich aber auch hervorragend zum Anbraten in der Pfanne sowie zum Dämpfen oder Sous-vide-Garen in der Originalverpackung.
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Die Nephrops norvegicus sind Scampi, die in den kalten Gewässern des nordöstlichen Atlantiks zwischen den Küsten Schottlands und Irlands gefangen werden. Scampi gehören zu den begehrtesten Krebstieren der Welt wegen ihres süßen und zarten Fleisches. Das Produkt wird lebend in der Bretagne angeliefert und in modernen Hochdrucktunneln geschält, die es ermöglichen, alle Fleischteile zu gewinnen, ohne dass der wertvolle Krebstier einer minimalen Garung unterzogen wird. Dieses Fleisch ist ideal für den rohen Verzehr, eignet sich aber auch hervorragend zum Anbraten in der Pfanne sowie zum Dämpfen oder Sous-vide-Garen in der Originalverpackung.
