Homarus americanus ist ein Kaltwasserhummer, der im nordöstlichen Atlantik in Canada gefangen wird; er wird von Köchen weltweit für sein weißes Fleisch und seinen feinen Geschmack geschätzt und eignet sich für viele Zubereitungsarten. Das Produkt wird lebend ins Werk in Europa gebracht und in modernen Hochdrucktunneln ausgelöst, die es ermöglichen, das gesamte Fleisch zurückzugewinnen, ohne das wertvolle Krustentier einer spürbaren Garung auszusetzen. Der halbe Hummer hat das Fleisch vorab gelöst, was ihn leicht verzehrbar macht; der Kopf wurde von den Innereien befreit und mit der ausgelösten Schere desselben Hummers gefüllt. Ideal zum Grillen, Dämpfen und zum Servieren in Hauptgerichten mit Pasta und Reis.
Preis inkl. MwSt.
Homarus americanus ist ein Kaltwasserhummer, der im nordöstlichen Atlantik in Canada gefangen wird; er wird von Köchen weltweit für sein weißes Fleisch und seinen feinen Geschmack geschätzt und eignet sich für viele Zubereitungsarten. Das Produkt wird lebend ins Werk in Europa gebracht und in modernen Hochdrucktunneln ausgelöst, die es ermöglichen, das gesamte Fleisch zurückzugewinnen, ohne das wertvolle Krustentier einer spürbaren Garung auszusetzen. Der halbe Hummer hat das Fleisch vorab gelöst, was ihn leicht verzehrbar macht; der Kopf wurde von den Innereien befreit und mit der ausgelösten Schere desselben Hummers gefüllt. Ideal zum Grillen, Dämpfen und zum Servieren in Hauptgerichten mit Pasta und Reis.
