Biologischer Auberginenpüree - Libera Terra

Biologischer Auberginenpüree Format: 130g Zutaten: Auberginen 68%*, natives Olivenöl 25%*, Rohrzucker*, Basilikum*, Weinessig*, Meersalz, Mandeln 1%*, Petersilie*, Knoblauch*, Rosmarin*, schwarzer Pfeffer*.* Aus biologischer Landwirtschaft. In der Ebene von Catania gereifte Auberginen mit nativem Olivenöl und Mandeln. Beschreibung: Die Auberginen von Libera Terra stammen aus den fruchtbaren Böden der Ebene von Catania. Die Pflanzen werden im April gesetzt und im Freiland angebaut. Nach Erreichen der optimalen Reife werden die Auberginen von Juli bis September von Hand in Kisten geerntet, wobei mehrere Durchgänge erforderlich sind. Der Biologische Auberginenpüree von Libera Terra hat eine samtige Konsistenz und einen weichen, delikaten Geschmack, der aus der gekonnten Kombination der Cremigkeit und des intensiven Geschmacks der Auberginen mit wenigen hochwertigen Zutaten der mediterranen Gastronomie resultiert. Er eignet sich hervorragend zum Bestreichen von Brot für einen schmackhaften Snack oder Aperitif und ist ideal zum Würzen von Pasta oder zum Verfeinern von Saucen. Libera Terra: Mission Libera Terra ist die landwirtschaftliche Seele der sozialen Kooperativen, die unter dem Zeichen des Vereins Libera, Grundstücke und Einrichtungen verwalten, die in Sizilien, Kalabrien, Apulien und Kampanien von den Mafien beschlagnahmt wurden, und involvieren in dieser produktiven Wiederbelebung andere biologische Landwirte aus Süditalien, die dieselben Prinzipien teilen. Die Mission von Libera Terra ist es, wunderschöne, aber schwierige Gebiete zu werten, durch die soziale und produktive Wiederherstellung der von den Mafien befreiten Güter, die Schaffung von eigenständigen, nachhaltigen Kooperationsunternehmen, die in der Lage sind, Arbeitsplätze zu schaffen und positive Impulse zu generieren, sowie die Herstellung ausgezeichneter Produkte, die mit umwelt- und menschenfreundlichen Methoden hergestellt werden. So wird ein schönes und nachhaltiges Wirtschaftssystem vorgeschlagen, das auf Gesetzlichkeit, sozialer Gerechtigkeit und Markt basiert. Unsere Produktionsphilosophie? Einfach, immer zu versuchen, durch unsere Produkte die Aromen und Kenntnisse unseres Landes zu erzählen, ein Land für alle. Wir sind eine Gemeinschaft von sozialen landwirtschaftlichen Kooperativen, wir sind Bauern und als solche fühlen wir uns als Hüter eines Natur- und Kulturerbes, das uns überdauern wird. Deshalb sind wir von der ständigen Suche nach Qualität besessen und überlassen es der Umwandlung des Feldes, die Essenz der Böden und der Traditionen, die uns beherbergen, bestmöglich zu bewahren und weiterzugeben. Kostbare Orte, wunderschöne Landschaften, Geschichten von Männern, Frauen und vielen Generationen müssen ein neues Leben wiedererlangen, sie müssen gelebt und verbreitet werden, nur für ihre immense Qualität, ohne Abkürzungen, ohne Illegalität, ohne jemals den Respekt, das Vergnügen und das Geschenk der Gastfreundschaft, die der Grundlage unserer Mediterraneität zugrunde liegen, aufzugeben.