Idromele Der Idromele aus sizilianischem Honig ist ein alkoholisches Getränk, das durch die Fermentation von Honig gewonnen wird, 100% Made in Sicily. Format: 50 cl. Zutaten: Blütenhonig, Wasser, Hefe. Alkohol: 10%. Was ist Idromele und was nicht! Idromele ist der Nektar der Götter, die Ambrosia; Idromele ist das kostbare, meditative und verführerische Getränk, das Weisheit und Poesie denen verleiht, die es trinken; Idromele ist pure Leidenschaft, von der ich erzählen möchte. Der Name stammt aus dem Altgriechischen ýdro und meli: Wasser und Honig. Es ist tatsächlich das alkoholische Getränk, das durch die Fermentation von Honig in Wasser gewonnen wird, und nicht - wie viele glauben - von Äpfeln. Das ist Cider, eindeutig etwas anderes! Es ist auch kein hochprozentiger Aufguss aus Honig und Wasser. Nichts könnte weiter von Idromele entfernt sein! Wie sich Idromele verhält: Lassen Sie uns gleich klarstellen, dass Idromele, obwohl es aus dem fermentativen Prozess genau wie Wein, Bier und Cider stammt, nicht mit diesen vergleichbar ist und das auch nicht sein kann. Sein Most besteht aus Wasser und Honig, und der Zuckergehalt des Honigs ist hoch; viel höher als der von Wein! Das bedeutet, dass das Getränk nach Abschluss des Fermentationsprozesses eine zweite Fermentation oder Nachfermentation wiedergeben kann. Diese zweite Fermentation bestimmt die endgültige Struktur des Getränks, erkennbar an den Bläschen, die an der Oberfläche aufsteigen, wenn die Flasche geschüttelt wird, und am typischen Geräusch der prickelnden Produkte beim Öffnen. Da Idromele handwerklich und nicht industriell hergestellt wird, entsprechen die Produktionen keinem Standard. Idromele degustieren: so lernen Sie es kennen und lieben. Ein guter Idromele erkennt man zunächst am Duft. Und um die Geschmacksknospen zu reizen, muss man sich zuerst mit dem Geruch berauschen. Bei einem jungen Idromele ist der Duft durchschlagend; der ursprüngliche Geruch von Honig und Fermentation, in dem der Alkohol erkennbar ist, sticht hervor. Mit der Reifung beginnt das Getränk einen natürlichen Verfeinerungsprozess, bei dem die Düfte sanfter werden und der scharfe und vielfältige Geschmack sich mildert, wodurch eine komplexere Palette von Nuancen zurückgegeben wird. Die Düfte des Idromele können in drei Kategorien unterteilt werden: primäre Düfte: aus dem Honig stammend; sekundäre Düfte: aus der Fermentation stammend; tertiäre Düfte: bestimmt durch die Reifung. Es sollte frisch zwischen 6 und 8 °C serviert und konsumiert werden, um eine größere Genussfähigkeit zu erzielen. Allgemein gesagt: Bei einem jungen Idromele (von 4 bis 14 Monaten) ist der vorherrschende Duft der frische und blumige Honig; während bei einem gereiften Idromele der Duft der blumigen Frische durch die Zeit gemildert wird und sich ein likörigerer Geruch entwickelt.
Preis inkl. MwSt.
Idromele Der Idromele aus sizilianischem Honig ist ein alkoholisches Getränk, das durch die Fermentation von Honig gewonnen wird, 100% Made in Sicily. Format: 50 cl. Zutaten: Blütenhonig, Wasser, Hefe. Alkohol: 10%. Was ist Idromele und was nicht! Idromele ist der Nektar der Götter, die Ambrosia; Idromele ist das kostbare, meditative und verführerische Getränk, das Weisheit und Poesie denen verleiht, die es trinken; Idromele ist pure Leidenschaft, von der ich erzählen möchte. Der Name stammt aus dem Altgriechischen ýdro und meli: Wasser und Honig. Es ist tatsächlich das alkoholische Getränk, das durch die Fermentation von Honig in Wasser gewonnen wird, und nicht - wie viele glauben - von Äpfeln. Das ist Cider, eindeutig etwas anderes! Es ist auch kein hochprozentiger Aufguss aus Honig und Wasser. Nichts könnte weiter von Idromele entfernt sein! Wie sich Idromele verhält: Lassen Sie uns gleich klarstellen, dass Idromele, obwohl es aus dem fermentativen Prozess genau wie Wein, Bier und Cider stammt, nicht mit diesen vergleichbar ist und das auch nicht sein kann. Sein Most besteht aus Wasser und Honig, und der Zuckergehalt des Honigs ist hoch; viel höher als der von Wein! Das bedeutet, dass das Getränk nach Abschluss des Fermentationsprozesses eine zweite Fermentation oder Nachfermentation wiedergeben kann. Diese zweite Fermentation bestimmt die endgültige Struktur des Getränks, erkennbar an den Bläschen, die an der Oberfläche aufsteigen, wenn die Flasche geschüttelt wird, und am typischen Geräusch der prickelnden Produkte beim Öffnen. Da Idromele handwerklich und nicht industriell hergestellt wird, entsprechen die Produktionen keinem Standard. Idromele degustieren: so lernen Sie es kennen und lieben. Ein guter Idromele erkennt man zunächst am Duft. Und um die Geschmacksknospen zu reizen, muss man sich zuerst mit dem Geruch berauschen. Bei einem jungen Idromele ist der Duft durchschlagend; der ursprüngliche Geruch von Honig und Fermentation, in dem der Alkohol erkennbar ist, sticht hervor. Mit der Reifung beginnt das Getränk einen natürlichen Verfeinerungsprozess, bei dem die Düfte sanfter werden und der scharfe und vielfältige Geschmack sich mildert, wodurch eine komplexere Palette von Nuancen zurückgegeben wird. Die Düfte des Idromele können in drei Kategorien unterteilt werden: primäre Düfte: aus dem Honig stammend; sekundäre Düfte: aus der Fermentation stammend; tertiäre Düfte: bestimmt durch die Reifung. Es sollte frisch zwischen 6 und 8 °C serviert und konsumiert werden, um eine größere Genussfähigkeit zu erzielen. Allgemein gesagt: Bei einem jungen Idromele (von 4 bis 14 Monaten) ist der vorherrschende Duft der frische und blumige Honig; während bei einem gereiften Idromele der Duft der blumigen Frische durch die Zeit gemildert wird und sich ein likörigerer Geruch entwickelt.
