Sizilianische Bohnen Cosaruciaru. Auf Sizilianisch bedeutet “cosaruciaru” “süße Sache”. Historische Sorte seit Anfang des 20. Jahrhunderts, die Sizilianischen Bohnen Cosaruciaru wurden in den schwemmlandgebieten entlang des Baches Modica-Scicli angebaut. Die süßen Noten dieser Hülsenfrucht machen sie so besonders, dass sie als Slow Food Presidio anerkannt wurde. Größe: 400g. Produktion: Scicli, Ragusa. Die Sizilianischen Bohnen Cosaruciaru, wo "Cosaruciaru" "süße Sache" auf Sizilianisch bedeutet, sind in der Küche sehr geschätzt für ihren süßen Geschmack, perfekt für schmackhafte Suppen, Salate, kalte Gerichte und für ausgefallene Kombinationen! Sie sind ein Slow Food Presidio. Geschichte und Kuriositäten: Bis zu Beginn des 20. Jahrhunderts waren die Sizilianischen Bohnen Cosaruciaru eine wichtige Ernte für die Sciclitani Landwirte. In den folgenden Jahrzehnten nahm der Anbau aufgrund der geringen Erträge und der Einführung von Gewächshausanbau ab. Seit den 1970er Jahren wurden die Cosaruciaru Bohnen nur noch von einigen älteren Landwirten gefertigt. Im Jahr 2012 haben glücklicherweise sechs Landwirte in die Wiederbelebung der Sizilianischen Bohnen Cosaruciaru investiert und sich zu einem Produzentenverband zusammengeschlossen. Der Cosaruciaru ist eine nicht kletternde, einjährige Pflanze mit zwei Produktionszyklen, die im Freiland nach traditionellen Methoden angebaut wird. Sie wird zweimal im Jahr geerntet, im Frühling-Sommer und im Herbst. Die in der schönen Jahreszeit geernteten Sizilianischen Bohnen Cosaruciaru werden nicht verkauft, sondern als Samen für die nächste Saison verwendet. Zwischen Mitte Oktober und November werden die für den Verkauf und den Konsum bestimmten Hülsenfrüchte geerntet. Was die Sizilianischen Bohnen Cosaruciaru auszeichnet, ist die besondere weiß-creamfarbene Färbung mit kleinen braunen Sprenkeln um das Hilum und natürlich ihr süßer Geschmack, der ihnen den Namen eingebracht hat, mit dem sie noch heute genannt werden. Eigenschaften: Typ: Hülsenfrucht, Farbe: Weiß-creamfarben, kleine braune Sprenkel um das Hilum. Anbaumethode: Manuell. Eigenschaften: Sehr reich an Proteinen und Mineralstoffen. Zertifizierung: Slow Food Presidio, 100% Nachhaltige Landwirtschaft. Geeignet für Veganer, hervorragende Quelle pflanzlichen Proteins. Sizilianische Bohnen Cosaruciaru online erhältlich auf emporiosicilia.it.
Preis inkl. MwSt.
Sizilianische Bohnen Cosaruciaru. Auf Sizilianisch bedeutet “cosaruciaru” “süße Sache”. Historische Sorte seit Anfang des 20. Jahrhunderts, die Sizilianischen Bohnen Cosaruciaru wurden in den schwemmlandgebieten entlang des Baches Modica-Scicli angebaut. Die süßen Noten dieser Hülsenfrucht machen sie so besonders, dass sie als Slow Food Presidio anerkannt wurde. Größe: 400g. Produktion: Scicli, Ragusa. Die Sizilianischen Bohnen Cosaruciaru, wo "Cosaruciaru" "süße Sache" auf Sizilianisch bedeutet, sind in der Küche sehr geschätzt für ihren süßen Geschmack, perfekt für schmackhafte Suppen, Salate, kalte Gerichte und für ausgefallene Kombinationen! Sie sind ein Slow Food Presidio. Geschichte und Kuriositäten: Bis zu Beginn des 20. Jahrhunderts waren die Sizilianischen Bohnen Cosaruciaru eine wichtige Ernte für die Sciclitani Landwirte. In den folgenden Jahrzehnten nahm der Anbau aufgrund der geringen Erträge und der Einführung von Gewächshausanbau ab. Seit den 1970er Jahren wurden die Cosaruciaru Bohnen nur noch von einigen älteren Landwirten gefertigt. Im Jahr 2012 haben glücklicherweise sechs Landwirte in die Wiederbelebung der Sizilianischen Bohnen Cosaruciaru investiert und sich zu einem Produzentenverband zusammengeschlossen. Der Cosaruciaru ist eine nicht kletternde, einjährige Pflanze mit zwei Produktionszyklen, die im Freiland nach traditionellen Methoden angebaut wird. Sie wird zweimal im Jahr geerntet, im Frühling-Sommer und im Herbst. Die in der schönen Jahreszeit geernteten Sizilianischen Bohnen Cosaruciaru werden nicht verkauft, sondern als Samen für die nächste Saison verwendet. Zwischen Mitte Oktober und November werden die für den Verkauf und den Konsum bestimmten Hülsenfrüchte geerntet. Was die Sizilianischen Bohnen Cosaruciaru auszeichnet, ist die besondere weiß-creamfarbene Färbung mit kleinen braunen Sprenkeln um das Hilum und natürlich ihr süßer Geschmack, der ihnen den Namen eingebracht hat, mit dem sie noch heute genannt werden. Eigenschaften: Typ: Hülsenfrucht, Farbe: Weiß-creamfarben, kleine braune Sprenkel um das Hilum. Anbaumethode: Manuell. Eigenschaften: Sehr reich an Proteinen und Mineralstoffen. Zertifizierung: Slow Food Presidio, 100% Nachhaltige Landwirtschaft. Geeignet für Veganer, hervorragende Quelle pflanzlichen Proteins. Sizilianische Bohnen Cosaruciaru online erhältlich auf emporiosicilia.it.
