Der Aglio di Voghiera DOP hat einen hohen Gehalt an organischen Sulfaten, Vitaminen und Mineralien, die ihm antibakterielle, antioxidative und verdauungsfördernde Eigenschaften verleihen. Darüber hinaus hilft das im Knoblauch enthaltene Allicin, den Blutdruck und Cholesterinspiegel zu regulieren und trägt zur Vorbeugung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen bei. Geschützt durch ein strenges Regelwerk ist der Aglio di Voghiera DOP ein Synonym für Qualität und Tradition. Sein Produktionsgebiet umfasst die Gemeinde Voghiera und Teile der angrenzenden Gemeinden in der Provinz Ferrara, Emilia-Romagna. Der Anbau erfolgt nach traditionellen Methoden, die die Umwelt und die Biodiversität respektieren. Die Knollen werden sorgfältig ausgewählt und von Hand in fruchtbare und gut durchlässige Böden gepflanzt. Die Ernte erfolgt manuell, um Schäden an den Zwiebeln zu vermeiden. Kombinationsmöglichkeiten: Der Aglio di Voghiera DOP ist eine vielseitige Zutat, die sich für viele Zubereitungen eignet. Frisch bewahrt er seine wohltuenden Eigenschaften und verleiht einfachen Gerichten wie Bruschetta oder Spaghetti Aglio e Olio einen unverwechselbaren Geschmack. Er ist auch hervorragend für aufwändigere Rezepte geeignet, der Aglio di Voghiera DOP hebt den Geschmack von Fleisch, Fisch und Gemüse hervor. Zu den typischen Gerichten aus Ferrara gehören die Knoblauchsalami, das Paté und das Knoblauchöl, der Knoblauch in Öl. Der Aglio di Voghiera DOP ist eine unverzichtbare Zutat für die Zubereitung von Saucen, Dressings und Marinaden. Er verleiht jedem Gericht eine Note von Schärfe und Persönlichkeit, wodurch es schmackhafter und appetitlicher wird.