Beschreibung
Der Aglio di Voghiera DOP zeichnet sich durch einen hohen Gehalt an organischen Sulfaten, Vitaminen und Mineralien aus, die ihm antibakterielle, antioxidative und verdauungsfördernde Eigenschaften verleihen. Außerdem hilft das im Knoblauch enthaltene Allicin, den Blutdruck und den Cholesterinspiegel zu regulieren und trägt zur Vorbeugung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen bei. Geschützt durch ein strenges Regelwerk, steht der Aglio di Voghiera DOP für Qualität und Tradition. Sein Produktionsgebiet umfasst die Gemeinde Voghiera und Teile der angrenzenden Gemeinden in der Provinz Ferrara, Emilia-Romagna. Der Anbau erfolgt nach traditionellen Methoden, die Umwelt und Biodiversität respektieren. Die Zehen werden sorgfältig ausgewählt und von Hand in fruchtbare und gut durchlässige Böden gepflanzt. Die Ernte erfolgt manuell, um Schäden an den Knollen zu vermeiden. Kombinationen: Der Aglio di Voghiera DOP ist eine vielseitige Zutat, die sich für zahlreiche Zubereitungen eignet. Frisch behält er seine wohltuenden Eigenschaften und verleiht einfachen Gerichten wie Bruschetta oder Spaghetti aglio e olio einen unverwechselbaren Geschmack. Auch für aufwendigere Rezepte hervorragend geeignet, hebt der Aglio di Voghiera DOP den Geschmack von Fleisch, Fisch und Gemüse hervor. Zu den typischen Rezepten aus der Region Ferrara gehören Knoblauchsalami, Pâté und Knoblauchöl, Knoblauch in Öl. Der Aglio di Voghiera DOP ist eine unverzichtbare Zutat für die Zubereitung von Saucen, Dressings und Marinaden. Er verleiht jedem Gericht eine Prise Schärfe und Persönlichkeit und macht es schmackhafter und appetitlicher.