Barolo Rocche Di Castelletto Cascina Chicco

Der Barolo Rocche di Castelletto von Cascina Chicco ist ein edler Wein, der in der Region Piemont im Nordwesten Italiens hergestellt wird. Diese Region ist bekannt für ihre kräftigen und komplexen Weine, und der Barolo ist einer der renommiertesten. Das Produktionsgebiet dieses Weins ist die Zone von Barolo, eine kleine Gemeinde in den Langhe, einer hügeligen Region, die durch ton- und kalkhaltige Böden gekennzeichnet ist, die ideal für den Weinbau sind. Insbesondere wird der Barolo Rocche di Castelletto in den Weinbergen im Besitz von Cascina Chicco produziert, die in der Gemeinde Castelletto liegen, einer der prestigeträchtigsten Unterzonen der Barolo-Bezeichnung. Die für die Herstellung dieses Weins verwendete Traube ist der Nebbiolo, eine autochthone Rebsorte des Piemont. Diese Traube ist bekannt für ihre Fähigkeit, das Terroir, in dem sie angebaut wird, auszudrücken und Weine von großer Struktur und Langlebigkeit hervorzubringen. Der Produktionsprozess des Barolo Rocche di Castelletto beginnt mit der Weinlese, die normalerweise Mitte Oktober stattfindet. Die Trauben werden von Hand geerntet und sorgfältig ausgewählt, um die höchste Qualität zu gewährleisten. Es folgt die Gärung, die in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur erfolgt. Nach der Gärung reift der Wein mindestens zwei Jahre in Eichenfässern, wie es die Produktionsvorschriften für Barolo vorsehen. Diese lange Reifung ermöglicht es dem Wein, seine charakteristischen Aromen von reifen roten Früchten, Gewürzen und Tabak zu entwickeln und seine typische tanninhaltige Struktur und bemerkenswerte Langlebigkeit zu erlangen. Schließlich wird der Wein abgefüllt und ruht mindestens ein weiteres Jahr, bevor er auf den Markt kommt. Das Ergebnis ist ein Wein von großer Eleganz und Komplexität, der das Terroir seiner Herkunft optimal zum Ausdruck bringt und sich im Laufe der Zeit entwickelt, um dem Verkoster einzigartige Emotionen zu bieten. Paarungen: Der Barolo Rocche di Castelletto Cascina Chicco ist ein Rotwein von großer Struktur und Komplexität, der perfekt zu reichhaltigen und schmackhaften Gerichten passt. Eine ideale erste Paarung könnte mit einem Teller Pasta mit Wildschweinragout sein. Die Robustheit des Weins schafft es, die Kraft des Wildschweins auszugleichen und ein perfektes Gleichgewicht zwischen den Aromen zu schaffen. Eine weitere hervorragende Paarung ist mit gereiftem Käse wie Parmigiano Reggiano oder Pecorino. Der intensive Geschmack und die Struktur des Barolo stehen im Kontrast zur Würze und Konsistenz dieser Käsesorten und schaffen eine wirklich einzigartige Geschmackskombination. Was Fleisch betrifft, passt der Barolo Rocche di Castelletto Cascina Chicco hervorragend zu Gerichten auf Basis von rotem Fleisch, wie einem gegrillten Rinderfilet oder einem Schmorbraten mit Barolo. Der Wein kann den Reichtum dieser Gerichte unterstützen und ihre Aromen hervorheben, ohne sie zu überdecken. Schließlich, für eine etwas gewagtere Paarung, könnten Sie versuchen, diesen Barolo mit einem Gericht aus sautierten Steinpilzen zu servieren. Der erdige Geschmack der Pilze harmoniert perfekt mit den Unterholztönen des Weins und schafft eine Paarung, die eine wahre Hommage an die Erde ist. Lagerung: An einem kühlen und trockenen Ort aufbewahren Alkoholgehalt: 14,5% Jahrgang: 2020 Bezeichnung: Barolo DOCG