Bianca Di Valguarnera Duca Di Salaparuta

Der Bianca di Valguarnera Duca di Salaparuta ist ein Weißwein von großem Prestige, der in Sizilien, genauer gesagt in der Gegend von Valguarnera im Herzen der Provinz Palermo, hergestellt wird. Dieser Wein ist ein hervorragendes Beispiel dafür, wie das sizilianische Terroir mit seinem mediterranen Klima, seinen mineralreichen Böden und seiner langen Weinbautradition Weine von hoher Qualität hervorbringen kann. Der Bianca di Valguarnera wird ausschließlich aus Insolia-Trauben hergestellt, einer autochthonen sizilianischen Rebsorte, die für ihre Fähigkeit geschätzt wird, Weißweine von großer Struktur und Komplexität zu produzieren. Die Weinberge, aus denen diese Trauben stammen, befinden sich in einer Höhe von etwa 400-600 Metern über dem Meeresspiegel auf lehm- und kalkhaltigen Böden, die ideal für den Anbau dieser Rebsorte sind. Der Produktionsprozess des Bianca di Valguarnera beginnt mit der Weinlese, die in der Regel im September stattfindet. Die Trauben werden von Hand geerntet und dann in die Kellerei gebracht, wo sie schonend gepresst werden. Der gewonnene Most wird dann in französischen Eichenbarriques vergoren, wo er etwa 6 Monate verbleibt. Während dieser Zeit gewinnt der Wein an Komplexität und Struktur, auch dank der Wirkung der Hefen. Nach der Gärung wird der Wein mindestens 6 Monate in der Flasche gereift, bevor er in den Handel kommt. Diese Reifezeit ermöglicht es dem Wein, sich abzurunden und seine charakteristischen Aromen zu entwickeln. Der Bianca di Valguarnera Duca di Salaparuta ist ein Weißwein von großer Struktur und Komplexität, mit Noten von reifen weißen Früchten, weißen Blüten und Anklängen von Vanille und Röstung, die durch die Reifung im Barrique entstehen. Am Gaumen ist er voll, weich und anhaltend, mit einer schönen Frische, die ihn sehr ausgewogen macht. Dieser Wein passt perfekt zu Fischgerichten, Krustentieren und gereiftem Käse. Er ist auch ein ausgezeichneter Meditationswein, den man langsam genießen sollte, um all seine Nuancen zu schätzen. Paarungen: Der Bianca di Valguarnera Duca di Salaparuta ist ein sizilianischer Weißwein von großer Struktur und Komplexität, hergestellt aus Insolia-Trauben. Dieser Wein passt hervorragend zu reichhaltigen und schmackhaften Fischgerichten, wie zum Beispiel einem Meeresfrüchterisotto oder gegrilltem Schwertfisch. Eine weitere interessante Kombination kann mit gereiftem Käse sein, wie einem sizilianischen Pecorino, der mit seiner Würze und Intensität den Reichtum des Weins ausbalanciert. Was Fleischgerichte betrifft, passt der Bianca di Valguarnera gut zu weißem Fleisch wie Huhn oder Pute, besonders wenn sie mit Saucen oder Dressings auf Basis von aromatischen Kräutern zubereitet werden. Schließlich kann dieser Wein ein ausgezeichneter Begleiter von Gemüsegerichten sein, wie einer sizilianischen Caponata, dank seiner Säure, die die Süße des Gemüses ausgleicht. Lagerung: An einem kühlen und trockenen Ort aufbewahren Alkoholgehalt: 12,5% Jahrgang: 2021 Bezeichnung: Sicilia DOC