Die Fiorentina di Scottona Baffonero von 1Kg ist ein hochwertiger Fleischschnitt mit einer langen gastronomischen Geschichte. Ursprünglich aus der Toskana, ist dieses Rindersteak bekannt für seine T-Form und seine saftige und schmackhafte Konsistenz. Die Scottona Baffonero ist eine einheimische Rinderrasse aus der Region, und ihr Fleisch zeichnet sich durch einen hohen Grad an Marmorierung aus, der es zart und geschmackvoll macht. Um eine qualitativ hochwertige Fiorentina zuzubereiten, empfiehlt es sich, ein Stück Fleisch von etwa 1 kg auszuwählen, es mindestens 21 Tage reifen zu lassen und es am besten über offenem Feuer, vorzugsweise auf Eichenholz, zu grillen. Das Kochen sollte kurz sein, um die Zartheit des Fleisches und die knusprige äußere Kruste zu erhalten. Die Fiorentina di Scottona Baffonero ist ideal für alle, die rotes Fleisch mögen und den authentischen Geschmack der toskanischen Tradition genießen möchten. Außerdem empfehle ich, sie mit einem guten toskanischen Rotwein, wie Chianti Classico oder Brunello di Montalcino, zu kombinieren. Kombinationen: Als Koch würde ich vorschlagen, die Fiorentina di Scottona Baffonero mit einer Beilage von Ofenkartoffeln und einer frischen Chimichurri-Sauce zu kombinieren. Die Ofenkartoffeln runden den Geschmack des Fleisches ab, während die Chimichurri-Sauce dem Gericht einen Hauch von Frische und Säure verleihen wird. Darüber hinaus wäre ein Glas kräftigen Rotweins wie Chianti Classico oder Brunello di Montalcino die perfekte Ergänzung, um den Geschmack des Fleisches zu unterstreichen. Guten Appetit! Sonstiges: Dank einer langjährigen Erfahrung in der Auswahl der besten Lieferanten und der geeignetsten Fleischstücke für die Gastronomie bietet Baffonero eine Linie von Fleisch an, die die Kriterien der anspruchsvollsten Köche erfüllt. Baffonero wählt Fleisch von 12/24 Monate alten Rindern mit kontrollierter Herkunft aus, ausschließlich aus ausgewählten Schlachthöfen, die die höchsten Standards, hohe Qualität und Kontinuität in der Arbeit gewährleisten, was die Konsistenz garantiert, die von den Gastronomen in Bezug auf die Qualität des Angebots und die Verfügbarkeit des Produkts gefordert wird.
Preis inkl. MwSt.
Die Fiorentina di Scottona Baffonero von 1Kg ist ein hochwertiger Fleischschnitt mit einer langen gastronomischen Geschichte. Ursprünglich aus der Toskana, ist dieses Rindersteak bekannt für seine T-Form und seine saftige und schmackhafte Konsistenz. Die Scottona Baffonero ist eine einheimische Rinderrasse aus der Region, und ihr Fleisch zeichnet sich durch einen hohen Grad an Marmorierung aus, der es zart und geschmackvoll macht. Um eine qualitativ hochwertige Fiorentina zuzubereiten, empfiehlt es sich, ein Stück Fleisch von etwa 1 kg auszuwählen, es mindestens 21 Tage reifen zu lassen und es am besten über offenem Feuer, vorzugsweise auf Eichenholz, zu grillen. Das Kochen sollte kurz sein, um die Zartheit des Fleisches und die knusprige äußere Kruste zu erhalten. Die Fiorentina di Scottona Baffonero ist ideal für alle, die rotes Fleisch mögen und den authentischen Geschmack der toskanischen Tradition genießen möchten. Außerdem empfehle ich, sie mit einem guten toskanischen Rotwein, wie Chianti Classico oder Brunello di Montalcino, zu kombinieren. Kombinationen: Als Koch würde ich vorschlagen, die Fiorentina di Scottona Baffonero mit einer Beilage von Ofenkartoffeln und einer frischen Chimichurri-Sauce zu kombinieren. Die Ofenkartoffeln runden den Geschmack des Fleisches ab, während die Chimichurri-Sauce dem Gericht einen Hauch von Frische und Säure verleihen wird. Darüber hinaus wäre ein Glas kräftigen Rotweins wie Chianti Classico oder Brunello di Montalcino die perfekte Ergänzung, um den Geschmack des Fleisches zu unterstreichen. Guten Appetit! Sonstiges: Dank einer langjährigen Erfahrung in der Auswahl der besten Lieferanten und der geeignetsten Fleischstücke für die Gastronomie bietet Baffonero eine Linie von Fleisch an, die die Kriterien der anspruchsvollsten Köche erfüllt. Baffonero wählt Fleisch von 12/24 Monate alten Rindern mit kontrollierter Herkunft aus, ausschließlich aus ausgewählten Schlachthöfen, die die höchsten Standards, hohe Qualität und Kontinuität in der Arbeit gewährleisten, was die Konsistenz garantiert, die von den Gastronomen in Bezug auf die Qualität des Angebots und die Verfügbarkeit des Produkts gefordert wird.
