Foie Gras von der Gans ist eine der begehrtesten und edelsten Zutaten der französischen Gastronomie, traditionell geschätzt während der Weihnachts- und Neujahrsfeiertage, aber perfekt für jeden besonderen Anlass, bei dem man seine Gäste beeindrucken möchte. Dieses Luxusprodukt, verpackt in der historischen Metalldose, um Geschmack und Konsistenz bestmöglich zu bewahren, zeichnet sich durch seine überlegene Qualität aus. Es wird aus der Leber von speziell gezüchteten und mit einer traditionellen Technik namens "gavage" (Mast) gefütterten Gänsen gewonnen. Der Begriff "foie gras" bedeutet wörtlich "fette Leber" auf Französisch und bezieht sich auf den Prozess, bei dem die Gans intensiv gefüttert wird, um eine größere Leber mit einer cremigeren und reichhaltigeren Konsistenz als eine normale Leber zu erhalten. Die für die Foie Gras-Produktion bestimmten Gänse werden im Freien gehalten und können sich bis zu einem späten Stadium ihres Lebenszyklus frei bewegen, bevor die Fütterung mittels der beschriebenen Gavage-Methode beginnt. Diese traditionelle Technik beinhaltet die Einführung einer getreidereichen Diät, oft auf Maisbasis, die in sorgfältig kontrollierten Mengen verabreicht wird. Diese Art der Fütterung fördert die Fettansammlung in der Gänseleber, die dadurch größer und weicher wird und eine cremige Konsistenz entwickelt. Nach Abschluss der Mastphase werden die Lebern gesammelt und sorgfältig ausgewählt. Daraus können verschiedene Arten von Foie Gras hergestellt werden. Das wertvollste ist das Foie Gras entier, das aus einer ganzen Leber mit minimaler Verarbeitung besteht, aber es gibt auch Varianten wie Mousse, Paté oder Blöcke. Foie Gras von der Gans zeichnet sich durch seinen besonders zarten und süßen Geschmack aus, der sich deutlich vom intensiveren Foie Gras von der Ente unterscheidet und somit ein sanfteres und raffinierteres gastronomisches Erlebnis bietet. Einfach zu servieren: Stellen Sie die Dose am Tag zuvor in den Kühlschrank und nehmen Sie sie etwa 15 Minuten vor dem Verzehr heraus, um den Geschmack zu intensivieren. Für eine makellose Präsentation öffnen Sie beide Enden mit einem Dosenöffner und lassen das Foie Gras auf einen Teller gleiten. Schneiden Sie es vorsichtig in Scheiben und bestreichen Sie es nicht, da es kein Paté ist, sondern ein Produkt, das wegen seiner einzigartigen und seidigen Textur genossen werden sollte. Im Vergleich zur Entenleber hat die Gänseleber einen süßeren, zarteren und selteneren Geschmack, eine wahre gastronomische Delikatesse. Probieren Sie es mit gerösteten Brotscheiben oder Brioche und experimentieren Sie mit raffinierten Begleitungen wie Cognac, Portwein oder Balsamico-Essig für ein unvergessliches Gourmet-Erlebnis. Kühl lagern.
Preis inkl. MwSt.
Foie Gras von der Gans ist eine der begehrtesten und edelsten Zutaten der französischen Gastronomie, traditionell geschätzt während der Weihnachts- und Neujahrsfeiertage, aber perfekt für jeden besonderen Anlass, bei dem man seine Gäste beeindrucken möchte. Dieses Luxusprodukt, verpackt in der historischen Metalldose, um Geschmack und Konsistenz bestmöglich zu bewahren, zeichnet sich durch seine überlegene Qualität aus. Es wird aus der Leber von speziell gezüchteten und mit einer traditionellen Technik namens "gavage" (Mast) gefütterten Gänsen gewonnen. Der Begriff "foie gras" bedeutet wörtlich "fette Leber" auf Französisch und bezieht sich auf den Prozess, bei dem die Gans intensiv gefüttert wird, um eine größere Leber mit einer cremigeren und reichhaltigeren Konsistenz als eine normale Leber zu erhalten. Die für die Foie Gras-Produktion bestimmten Gänse werden im Freien gehalten und können sich bis zu einem späten Stadium ihres Lebenszyklus frei bewegen, bevor die Fütterung mittels der beschriebenen Gavage-Methode beginnt. Diese traditionelle Technik beinhaltet die Einführung einer getreidereichen Diät, oft auf Maisbasis, die in sorgfältig kontrollierten Mengen verabreicht wird. Diese Art der Fütterung fördert die Fettansammlung in der Gänseleber, die dadurch größer und weicher wird und eine cremige Konsistenz entwickelt. Nach Abschluss der Mastphase werden die Lebern gesammelt und sorgfältig ausgewählt. Daraus können verschiedene Arten von Foie Gras hergestellt werden. Das wertvollste ist das Foie Gras entier, das aus einer ganzen Leber mit minimaler Verarbeitung besteht, aber es gibt auch Varianten wie Mousse, Paté oder Blöcke. Foie Gras von der Gans zeichnet sich durch seinen besonders zarten und süßen Geschmack aus, der sich deutlich vom intensiveren Foie Gras von der Ente unterscheidet und somit ein sanfteres und raffinierteres gastronomisches Erlebnis bietet. Einfach zu servieren: Stellen Sie die Dose am Tag zuvor in den Kühlschrank und nehmen Sie sie etwa 15 Minuten vor dem Verzehr heraus, um den Geschmack zu intensivieren. Für eine makellose Präsentation öffnen Sie beide Enden mit einem Dosenöffner und lassen das Foie Gras auf einen Teller gleiten. Schneiden Sie es vorsichtig in Scheiben und bestreichen Sie es nicht, da es kein Paté ist, sondern ein Produkt, das wegen seiner einzigartigen und seidigen Textur genossen werden sollte. Im Vergleich zur Entenleber hat die Gänseleber einen süßeren, zarteren und selteneren Geschmack, eine wahre gastronomische Delikatesse. Probieren Sie es mit gerösteten Brotscheiben oder Brioche und experimentieren Sie mit raffinierten Begleitungen wie Cognac, Portwein oder Balsamico-Essig für ein unvergessliches Gourmet-Erlebnis. Kühl lagern.
| Energie (kcal) | 478 |
| Kohlenhydrate (g) | 1,7 |
| davon Zucker (g) | 0,1 |
| Fette (g) | 49,3 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 22,5 |
| Proteine (g) | 6,8 |
