Beschreibung
Franciacorta Il Mosnel Saten ist ein Wein, der aus Chardonnay-Trauben vom Weingut Il Mosnel in Franciacorta hergestellt wird. Die Weinberge befinden sich in den bevorzugten Lagen der Gemeinde Passirano, am Fuße der Hügel von Monterotondo und Fantecolo mit Ost-Süd/Ost-Ausrichtung im Herzen der DOCG Franciacorta. Die Chardonnay-Trauben werden Mitte August von Hand geerntet und zur Pressung in die Kellerei gebracht. Die Moste gären etwa 10-12 Tage bei niedriger Temperatur in temperaturkontrollierten Edelstahltanks und zu 40 % in französischen Eichenfässern. Die Reifung der Grundweine für Franciacorta dauert bis zum Frühjahr nach der Ernte, wenn sie assembliert werden, um den Franciacorta Il Mosnel Saten zu erzeugen. Der Wein wird mit der Zugabe von Hefen und Zucker abgefüllt, die die Entwicklung der Bläschen in der Flasche während der zweiten Gärung ermöglichen. Nach einer Reifezeit von 36 Monaten in der Flasche wird der Franciacorta Il Mosnel Saten degorgiert, dosiert und auf den Markt gebracht. Paarungen: Franciacorta Il Mosnel Saten ist perfekt als Begleitung zu Aperitifs und Fischgerichten, ideal in Kombination mit ersten Gängen, Krustentieren und Meeresfrüchten. Lagerung: Bei 16-18°C lagern Alkoholgehalt: 12% Jahrgang: 2019 Bezeichnung: Franciacorta DOCG Reifung: In der Flasche für 36 Monate.