Gekochte Schulter von San Secondo Boschi 3Kg

Aus den von herbstlichen Nebeln umhüllten Landschaften der "Bassa" stammend, stellt diese Delikatesse eine der ältesten Wurstwaren der Tradition von Parma dar. Dank ihres über die Jahrhunderte überlieferten Rezepts, das wahrscheinlich schon im Jahr 1200 bekannt war, hat sie das Herz des Meisters Giuseppe Verdi erobert. Ursprünge der Spalla di San Secondo von Boschi Die Geschichte der Spalla di San Secondo wurzelt in den alten Traditionen der Provinz Parma, wo das majestätische Schloss von San Secondo Parmense die Landschaft dominierte. Diese köstliche Wurst verdankt ihren Namen diesem Ort und wurde im Laufe der Zeit zu einer kulinarischen Ikone, die über die regionalen Grenzen hinaus bekannt ist. Historische und kulturelle Bedeutung Die Spalla di San Secondo ist weit mehr als nur eine Wurst; sie ist ein Stück lebendige Geschichte. Seit Jahrhunderten schmückt sie die Tische der Familien in Parma während der Feiertage und besonderen Anlässe und überliefert von Generation zu Generation ein Erbe von Aromen und Traditionen. Traditionelles Herstellungsverfahren Die Herstellung der Spalla di San Secondo folgt streng den traditionellen Methoden, die von Generation zu Generation weitergegeben wurden. Vom Schweineaufzucht bis zur langsamen und sorgfältigen Reifung ist jede Phase des Prozesses durch eine akribische Aufmerksamkeit für Details gekennzeichnet, was ein Endprodukt von höchster Qualität garantiert. Neben ihrem außergewöhnlichen Geschmack bietet die Spalla di San Secondo auch zahlreiche gesundheitliche Vorteile, was sie zu einer bewussten und nahrhaften Ernährungswahl macht. Die Spalla di San Secondo ist eine wertvolle Quelle für Proteine und andere essentielle Nährstoffe, die zu einer ausgewogenen und gesunden Ernährung beitragen. Mit einem niedrigen Gehalt an gesättigten Fetten und Cholesterin ist sie auch für diejenigen geeignet, die eine kontrollierte Diät einhalten. Dank ihrer Nährstoffzusammensetzung und der antioxidativen Eigenschaften der bei ihrer Zubereitung verwendeten Gewürze kann die Spalla di San Secondo dazu beitragen, den Körper vor den Schäden freier Radikale zu schützen und das allgemeine Wohlbefinden zu fördern. Um die Vorteile der Spalla di San Secondo voll auszuschöpfen, wird empfohlen, sie in Maßen und im Rahmen einer abwechslungsreichen und ausgewogenen Ernährung zu konsumieren. Sie kann allein als Vorspeise genossen oder als Hauptzutat in gesunden und schmackhaften Gerichten verwendet werden. Kombinationen: In der traditionellen Küche von Parma spielt die Spalla di San Secondo eine herausragende Rolle. Sie wird in zahlreichen lokalen Rezepten verwendet und verleiht Gerichten wie Kartoffelgnocchi mit Sauce und frittiertem Kuchen eine Note von Geschmack und Authentizität und verkörpert die Seele der emilianischen Küche.