Guanciale al pepe ist ein Wurstprodukt aus der Schweinebacke, einem Schnitt mit hochwertigem Speck und zartem Fleisch. Es wird gesalzen und mit Pfeffer gewürzt, dann mehrere Monate gereift, bevor es vakuumverpackt verkauft wird. Guanciale wird in der italienischen Küche für verschiedene Gerichte verwendet, darunter die berühmten Amatriciana und Carbonara. Die Zubereitung variiert je nach Region; im Latium wird es auch mit Chili und Knoblauch gewürzt. Einige Amatriciana-Rezepte verwenden kurz mit Eichenholz geräucherten Guanciale. Kombinationen: Guanciale al pepe wird in vielen Rezepten wie Carbonara und Amatriciana verwendet und schmeckt auch hervorragend dünn geschnitten wie Speck, zusammen mit Akazienhonig und einem Glas Barbera di Braida. Vor dem Verzehr wird empfohlen, die Schwarte zu entfernen. Aufbewahrung: kühl lagern; nach dem Schneiden die Schnittfläche gut abdecken. Herstellung: Guanciale al pepe wird von der Firma Valpadana ausschließlich aus Schweinebacke hergestellt. Es werden die besten Tiere für dieses Wurstprodukt ausgewählt. Nach dem Schneiden wird es gesalzen, massiert und mit Pfeffer gewürzt. Die Reifung dauert einige Monate vor dem Verkauf.
Preis inkl. MwSt.
Guanciale al pepe ist ein Wurstprodukt aus der Schweinebacke, einem Schnitt mit hochwertigem Speck und zartem Fleisch. Es wird gesalzen und mit Pfeffer gewürzt, dann mehrere Monate gereift, bevor es vakuumverpackt verkauft wird. Guanciale wird in der italienischen Küche für verschiedene Gerichte verwendet, darunter die berühmten Amatriciana und Carbonara. Die Zubereitung variiert je nach Region; im Latium wird es auch mit Chili und Knoblauch gewürzt. Einige Amatriciana-Rezepte verwenden kurz mit Eichenholz geräucherten Guanciale. Kombinationen: Guanciale al pepe wird in vielen Rezepten wie Carbonara und Amatriciana verwendet und schmeckt auch hervorragend dünn geschnitten wie Speck, zusammen mit Akazienhonig und einem Glas Barbera di Braida. Vor dem Verzehr wird empfohlen, die Schwarte zu entfernen. Aufbewahrung: kühl lagern; nach dem Schneiden die Schnittfläche gut abdecken. Herstellung: Guanciale al pepe wird von der Firma Valpadana ausschließlich aus Schweinebacke hergestellt. Es werden die besten Tiere für dieses Wurstprodukt ausgewählt. Nach dem Schneiden wird es gesalzen, massiert und mit Pfeffer gewürzt. Die Reifung dauert einige Monate vor dem Verkauf.
