Kirschtomatensauce Bottega di Sicilia

Die Kirschtomate ist eine Gemüsesorte, die sich zur Herstellung von Saucen und Passata eignet. Die Süße und Konsistenz dieser Tomate sorgt dafür, dass die gewonnene Passata eine Explosion von Düften und Aromen ist. Die hohe Säure in Verbindung mit der Süße der Tomate macht das Produkt am Gaumen voll und anhaltend. Die Masseria Quarto dei Greci produziert diese Tomaten in voller Natürlichkeit und Echtheit. Sobald die Tomaten reif sind, werden sie geerntet und sofort zu dieser Passata verarbeitet. Sie wird verwendet, um jede Art von Rezept zu genießen, von Pasta über Pizza bis hin zu Wildragout. Für die Herstellung werden Salz, Karotten, Basilikum und natürlich ein Schuss natives Olivenöl extra, das ebenfalls von der Firma Bottega di Sicilia produziert wird, hinzugefügt. Kombinationen: Die Kirschtomatensauce ist hervorragend als Basis für Pasta, zum Kochen von Fleisch und Fisch. Wir empfehlen, sie zur Zubereitung von rotem Ragout mit Sauce zu verwenden. Lagerung: Kühle, trockene Umgebung, am besten dunkel. Verarbeitung: Die Kirschtomatensauce wird aus frisch geernteten Tomaten hergestellt. Die ausgewählten Tomaten werden gewaschen und in kochendem Wasser blanchiert. Nach dem Kochen werden sie passiert, sodass sich feste Teile wie Samen trennen. Die bei etwa 80°C gewonnene Sauce wird in Behälter mit Basilikum und Salz gefüllt, hermetisch verschlossen und pasteurisiert, um sie steril zu machen.