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Die Galup-Panettoni sind ein typisches Weihnachtsgebäck aus Mailand. Der traditionelle handwerkliche Panettone wird mit ganz einfachen Zutaten hergestellt: Wasser, Mehl, Butter, Eier, kandierte Früchte, Orangenschalen und Zitronat zu gleichen Teilen, und Rosinen, überzogen mit einer Glasur aus Zucker und Haselnüssen aus dem Piemont IGP und ganzen Mandeln. Galup, ein traditionsreiches Unternehmen, produziert diesen Panettone mit frischen Zutaten. Für die Herstellung des Galup-Panettone sind 40 Stunden Gärung und ganze 3 Tage Produktion erforderlich. Die Verdaulichkeit des traditionellen Panettone ist dank der doppelten Gärung, die im Fall des klassischen Galup-Panettone 40 Stunden erreicht, und der Verwendung von ausgewählter Hefe sehr hoch. Der Panettone erhält eine Weichheit und Verdaulichkeit, die typisch für frische Konditoreiwaren von hoher Qualität ist. Online-Verkauf des Galup-Panettone, Sonderpreise für Weihnachten. Kombinationen: Der handwerkliche glutenfreie Galup-Panettone schmeckt hervorragend in Begleitung eines Passito oder eines ausgezeichneten Moscato d'Asti. Wir empfehlen, den Panettone etwa 10 Minuten zu erwärmen, damit die Butter schmilzt und der Panettone schmackhafter wird. Lagerung: Kühl aufbewahren. Da es sich um ein völlig natürliches Produkt ohne Konservierungsstoffe handelt, wird empfohlen, es innerhalb von 20 Tagen zu konsumieren. Verarbeitung: Für die Herstellung des traditionellen Panettone müssen mehrere Teige mit Mehl, Eiern und Zucker zubereitet werden, die die Gärung homogener und die Verdaulichkeit des Produkts erhöhen. Der erste Teig wird nach der Zubereitung mehr als 12 Stunden ruhen gelassen, damit der Sauerteig wirken kann. Am nächsten Tag werden dem ersten Teig die Zutaten des zweiten Teigs hinzugefügt: Zucker, Butter und die typischen Zutaten des traditionellen Panettone wie Rosinen, Zitronat und kandierte Orangen. Der Galup-Panettone wird mit einer Glasur aus Zucker und Mandeln aus dem Piemont IGP und ganzen gerösteten Mandeln überzogen. Zum Schluss wird der Panettone im Ofen gebacken, wobei auf die Temperatur geachtet wird, da ein zu stark gebackener Panettone zu trocken wäre.
