Beschreibung
Die Galup Panettoni sind ein typisches Weihnachtsgebäck aus Mailand. Der traditionelle handwerkliche Panettone wird mit ganz einfachen Zutaten hergestellt: Wasser, Mehl, Butter, Eier, kandierte Früchte, Orangenschalen und Zitronat zu gleichen Teilen, und Rosinen, überzogen mit einer Glasur aus Zucker und Piemonteser Haselnüssen IGP und ganzen Mandeln. Galup, ein historisches Unternehmen, produziert diesen Panettone mit frischen Zutaten. Für die Herstellung des Galup Panettone sind 40 Stunden Gärung und ganze 3 Tage Produktion erforderlich. Die Verdaulichkeit des traditionellen Panettone ist dank der doppelten Gärung, die im Fall des klassischen Galup Panettone 40 Stunden erreicht, und der Verwendung von ausgewähltem Hefen sehr hoch, wodurch der Panettone eine Weichheit und Verdaulichkeit erlangt, die typisch für frische Konditoreiwaren ist. Online-Verkauf des Galup Panettone, Sonderpreise für Weihnachten. Kombinationen: Der handwerkliche Galup Panettone glutenfrei ist hervorragend in Begleitung eines Passito oder eines ausgezeichneten Moscato d'Asti zu genießen. Wir empfehlen, den Panettone etwa 10 Minuten zu erwärmen, damit die Butter schmilzt und den Panettone schmackhafter macht. Lagerung: Kühl lagern. Da es sich um ein völlig natürliches Produkt ohne Konservierungsstoffe handelt, wird empfohlen, es innerhalb von 20 Tagen zu konsumieren. Verarbeitung: Für die Herstellung des traditionellen Panettone müssen mehrere Teige mit Mehl, Eiern und Zucker hergestellt werden, die die Gärung homogener und die Verdaulichkeit des Produkts erhöhen. Der erste Teig wird nach der Herstellung mehr als 12 Stunden ruhen gelassen, damit der Sauerteig wirken kann. Am nächsten Tag werden dem ersten Teig die Zutaten des zweiten Teigs hinzugefügt: Zucker, Butter und die typischen Zutaten des traditionellen Panettone wie Rosinen, kandierte Zitronat und Orange. Der Galup Panettone wird mit einer Glasur aus Zucker und Piemonteser Mandeln IGP und ganzen gerösteten Mandeln überzogen. Zum Schluss wird der Panettone im Ofen gebacken, wobei auf die Temperatur geachtet wird, da ein zu stark gebackener Panettone zu trocken wäre.