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Monte Rossa Franciacorta Prima Cuvée Brut
Monte Rossa Franciacorta Prima Cuvée Brut ist der repräsentativste Wein des Weinguts Monte Rossa in Franciacorta, hergestellt aus einer Cuvée von Chardonnay, Pinot Nero und Pinot Bianco, die Mitte August geerntet und zur sanften Pressung in die Kellerei gebracht werden. Die Philosophie von Monte Rossa sieht vor, dass jeder Cru separat vinifiziert wird und der Mostertrag nicht mehr als 55 % beträgt, wobei nur der edelste Most extrahiert wird, der sich am besten für die Herstellung von hochwertigem Franciacorta-Wein eignet. Nach der Gärung reifen die Franciacorta-Weine 6 Monate, bevor sie assembliert und abgefüllt werden, was nach der Zugabe von Zucker und Hefen erfolgt, die die zweite Gärung in der Flasche durchführen und die berühmten Bläschen erzeugen. Nach 24 Monaten wird der Monte Rossa Franciacorta Prima Cuvée Brut degorgiert und jeder Flasche wird die Liqueur d'expédition hinzugefügt, die diesen Franciacorta als Brut charakterisiert. Paarungen: Monte Rossa Franciacorta Prima Cuvée Brut ist ein idealer Wein zu Vorspeisen und ersten Gängen auf Fischbasis, auch roh. Hervorragend zu gereiftem Hartkäse wie Parmigiano Reggiano. Lagerung: Bei 16-18°C lagern Alkoholgehalt: 13,0% Jahrgang: 2019 Bezeichnung: Franciacorta DOCG Reifung: In der Flasche für 20 Monate.
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Beschreibung
Monte Rossa Franciacorta Prima Cuvée Brut ist der repräsentativste Wein des Weinguts Monte Rossa in Franciacorta, hergestellt aus einer Cuvée von Chardonnay, Pinot Nero und Pinot Bianco, die Mitte August geerntet und zur sanften Pressung in die Kellerei gebracht werden. Die Philosophie von Monte Rossa sieht vor, dass jeder Cru separat vinifiziert wird und der Mostertrag nicht mehr als 55 % beträgt, wobei nur der edelste Most extrahiert wird, der sich am besten für die Herstellung von hochwertigem Franciacorta-Wein eignet. Nach der Gärung reifen die Franciacorta-Weine 6 Monate, bevor sie assembliert und abgefüllt werden, was nach der Zugabe von Zucker und Hefen erfolgt, die die zweite Gärung in der Flasche durchführen und die berühmten Bläschen erzeugen. Nach 24 Monaten wird der Monte Rossa Franciacorta Prima Cuvée Brut degorgiert und jeder Flasche wird die Liqueur d'expédition hinzugefügt, die diesen Franciacorta als Brut charakterisiert. Paarungen: Monte Rossa Franciacorta Prima Cuvée Brut ist ein idealer Wein zu Vorspeisen und ersten Gängen auf Fischbasis, auch roh. Hervorragend zu gereiftem Hartkäse wie Parmigiano Reggiano. Lagerung: Bei 16-18°C lagern Alkoholgehalt: 13,0% Jahrgang: 2019 Bezeichnung: Franciacorta DOCG Reifung: In der Flasche für 20 Monate.