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Pinot Bianco Kristallberg Elena Walch
Der Pinot Bianco Kristallberg von Elena Walch ist ein hochwertiger Weißwein aus der Region Trentino-Südtirol im Norden Italiens. Diese Region ist bekannt für ihre Weißweinproduktion, dank ihres kühlen Klimas und der bergigen Hügel, die einen idealen Boden für den Anbau von weißen Trauben bieten. Der Weinberg Kristallberg liegt auf etwa 600 Metern über dem Meeresspiegel auf kalkhaltigen und tonhaltigen Böden, die dem Wein eine besondere Mineralität verleihen. Die für die Herstellung dieses Weins verwendeten Trauben sind zu 100 % Pinot Bianco, eine Rebsorte, die sich perfekt an diesen Bodentyp und das Klima anpasst. Der Herstellungsprozess des Pinot Bianco Kristallberg beginnt mit der manuellen Lese der Trauben, die in der Regel Ende September erfolgt. Die Trauben werden dann schonend gepresst und der gewonnene Most wird in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur vergoren. Es folgt eine Reifezeit auf der Hefe von etwa 5 Monaten, ebenfalls in Edelstahltanks, die dazu beiträgt, die Frische und Mineralität des Weins zu betonen. Der Pinot Bianco Kristallberg präsentiert sich in einem leuchtenden strohgelben Farbton mit grünlichen Reflexen. In der Nase bietet er Aromen von reifen weißen Früchten, florale Noten und einen leichten Mandelduft. Am Gaumen ist er frisch, mineralisch, mit guter Struktur und einem anhaltenden Abgang. Dieser Wein passt hervorragend zu Fischgerichten, Krustentieren und Muscheln, aber auch zu hellem Fleisch und frischen Käsesorten. Er ist ein Wein, der sofort genossen werden kann, aber auch ein gutes Alterungspotenzial besitzt. Speiseempfehlungen: Der Pinot Bianco Kristallberg Elena Walch ist ein Weißwein mit großer Struktur und Komplexität aus Südtirol. Dieser Wein harmoniert perfekt mit reichhaltigen und würzigen Fischgerichten, wie zum Beispiel einem Meeresfrüchterisotto oder einem im Ofen gebackenen Wolfsbarschfilet mit Kartoffeln und Oliven. Eine weitere interessante Kombination ist mit gereiftem Käse, wie Pecorino Sardo oder Parmigiano Reggiano, die mit ihrer Würze und Intensität die Fülle des Weins ausgleichen. Was Fleisch betrifft, sind ein Brathähnchen mit Kräutern oder ein Schweinebraten mit Äpfeln eine ausgezeichnete Wahl. Die Süße des Fleisches und die Knusprigkeit der Haut verbinden sich mit der Frische und Komplexität des Weins und schaffen eine wirklich interessante Geschmackskombination. Schließlich kann man für eine mutigere Kombination ein Sushi- oder Sashimigericht wählen. Der zarte Geschmack des rohen Fisches und der salzige Geschmack der Sojasauce verbinden sich perfekt mit der Mineralität und Säure des Pinot Bianco Kristallberg Elena Walch und schaffen einen Geschmacks-Kontrast, der die Eigenschaften beider hervorhebt. Lagerung: An einem kühlen und trockenen Ort lagern Alkoholgehalt: 13,5 % Jahrgang: 2022 Herkunftsbezeichnung: Alto Adige DOC
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Beschreibung
Der Pinot Bianco Kristallberg von Elena Walch ist ein hochwertiger Weißwein aus der Region Trentino-Südtirol im Norden Italiens. Diese Region ist bekannt für ihre Weißweinproduktion, dank ihres kühlen Klimas und der bergigen Hügel, die einen idealen Boden für den Anbau von weißen Trauben bieten. Der Weinberg Kristallberg liegt auf etwa 600 Metern über dem Meeresspiegel auf kalkhaltigen und tonhaltigen Böden, die dem Wein eine besondere Mineralität verleihen. Die für die Herstellung dieses Weins verwendeten Trauben sind zu 100 % Pinot Bianco, eine Rebsorte, die sich perfekt an diesen Bodentyp und das Klima anpasst. Der Herstellungsprozess des Pinot Bianco Kristallberg beginnt mit der manuellen Lese der Trauben, die in der Regel Ende September erfolgt. Die Trauben werden dann schonend gepresst und der gewonnene Most wird in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur vergoren. Es folgt eine Reifezeit auf der Hefe von etwa 5 Monaten, ebenfalls in Edelstahltanks, die dazu beiträgt, die Frische und Mineralität des Weins zu betonen. Der Pinot Bianco Kristallberg präsentiert sich in einem leuchtenden strohgelben Farbton mit grünlichen Reflexen. In der Nase bietet er Aromen von reifen weißen Früchten, florale Noten und einen leichten Mandelduft. Am Gaumen ist er frisch, mineralisch, mit guter Struktur und einem anhaltenden Abgang. Dieser Wein passt hervorragend zu Fischgerichten, Krustentieren und Muscheln, aber auch zu hellem Fleisch und frischen Käsesorten. Er ist ein Wein, der sofort genossen werden kann, aber auch ein gutes Alterungspotenzial besitzt. Speiseempfehlungen: Der Pinot Bianco Kristallberg Elena Walch ist ein Weißwein mit großer Struktur und Komplexität aus Südtirol. Dieser Wein harmoniert perfekt mit reichhaltigen und würzigen Fischgerichten, wie zum Beispiel einem Meeresfrüchterisotto oder einem im Ofen gebackenen Wolfsbarschfilet mit Kartoffeln und Oliven. Eine weitere interessante Kombination ist mit gereiftem Käse, wie Pecorino Sardo oder Parmigiano Reggiano, die mit ihrer Würze und Intensität die Fülle des Weins ausgleichen. Was Fleisch betrifft, sind ein Brathähnchen mit Kräutern oder ein Schweinebraten mit Äpfeln eine ausgezeichnete Wahl. Die Süße des Fleisches und die Knusprigkeit der Haut verbinden sich mit der Frische und Komplexität des Weins und schaffen eine wirklich interessante Geschmackskombination. Schließlich kann man für eine mutigere Kombination ein Sushi- oder Sashimigericht wählen. Der zarte Geschmack des rohen Fisches und der salzige Geschmack der Sojasauce verbinden sich perfekt mit der Mineralität und Säure des Pinot Bianco Kristallberg Elena Walch und schaffen einen Geschmacks-Kontrast, der die Eigenschaften beider hervorhebt. Lagerung: An einem kühlen und trockenen Ort lagern Alkoholgehalt: 13,5 % Jahrgang: 2022 Herkunftsbezeichnung: Alto Adige DOC