I Contadini ist ein familiengeführter landwirtschaftlicher Betrieb in der dritten Generation, der in der Region Apulien tätig ist, einer der besten Gegenden für den Anbau von hochwertigem Gemüse. Dank ihrer Erfahrung und der Wertschätzung lokaler Traditionen produzieren I Contadini die Puntarelle alla Crudaiola, indem sie sorgfältig die Triebe der Catalogna-Zichorie auswählen und ohne Zusatz von Konservierungsstoffen verarbeiten. Die "Puntarelle" sind das Herz des traditionellen Catalogna-Zichoriensalats, typisch für die Region Apulien. Die Pflanzung erfolgt im Oktober, die Ernte in den Monaten Januar und Februar. Unsere erfahrenen Landfrauen entfernen manuell die äußeren Blätter und schneiden sorgfältig die zarten Triebe, die "scattuni" genannt werden. Diese reifen einige Tage in Lake, bevor sie in Öl eingelegt werden, ohne Zusatz von Aromen oder Gewürzen. Kombinationen: Wenn Sie Ihre Gäste überraschen möchten, servieren Sie die "Puntarelle" mit einem köstlichen Rindertatar. Dieser Kontrast von Aromen und Texturen macht Ihr Gericht wirklich einzigartig und überraschend.
Preis inkl. MwSt.
I Contadini ist ein familiengeführter landwirtschaftlicher Betrieb in der dritten Generation, der in der Region Apulien tätig ist, einer der besten Gegenden für den Anbau von hochwertigem Gemüse. Dank ihrer Erfahrung und der Wertschätzung lokaler Traditionen produzieren I Contadini die Puntarelle alla Crudaiola, indem sie sorgfältig die Triebe der Catalogna-Zichorie auswählen und ohne Zusatz von Konservierungsstoffen verarbeiten. Die "Puntarelle" sind das Herz des traditionellen Catalogna-Zichoriensalats, typisch für die Region Apulien. Die Pflanzung erfolgt im Oktober, die Ernte in den Monaten Januar und Februar. Unsere erfahrenen Landfrauen entfernen manuell die äußeren Blätter und schneiden sorgfältig die zarten Triebe, die "scattuni" genannt werden. Diese reifen einige Tage in Lake, bevor sie in Öl eingelegt werden, ohne Zusatz von Aromen oder Gewürzen. Kombinationen: Wenn Sie Ihre Gäste überraschen möchten, servieren Sie die "Puntarelle" mit einem köstlichen Rindertatar. Dieser Kontrast von Aromen und Texturen macht Ihr Gericht wirklich einzigartig und überraschend.
| Energie (kcal) | 327 |
| Kohlenhydrate (g) | 3,6 |
| davon Zucker (g) | 3,4 |
| Fette (g) | 33,5 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 3,9 |
| Proteine (g) | 1,9 |
| Verkauf (g) | 1 |
