Beschreibung
Quadra Franciacorta QSaten ist der Jahrgangs-Franciacorta Saten der Cantina Quadra. Mit dem Begriff Saten wird eine besondere Art von Franciacorta-Wein bezeichnet, der einen geringeren Druck in der Flasche aufweist, der bei etwa 4,5 bar liegt, im Gegensatz zu den 6 bar, die bei anderen Franciacorta-Weinen gemessen werden. Das zweite Merkmal des Franciacorta Saten ist, dass er ausschließlich aus weißen Trauben hergestellt wird, in diesem Fall aus Chardonnay und Pinot Bianco. Die Trauben werden zwischen Mitte August und Anfang September von Hand geerntet und zur sanften Pressung in die Kellerei gebracht. Der Most gärt in Edelstahltanks und französischen Eichenfässern, und der Wein reift 8 Monate lang auf der Feinhefe, bevor er assembliert wird. Die Cuvée ist die Assemblage der Grundweine, die den Quadra Franciacorta QSaten bilden, der nach der Zugabe von Zucker und Hefe abgefüllt wird, was die zweite Gärung in der Flasche und das Entstehen der Bläschen ermöglicht. Nach 41 Monaten wird der Quadra Franciacorta QSaten degorgiert und auf den Markt gebracht. Paarungen: Quadra Franciacorta QSaten passt perfekt zu Vorspeisen und ersten Gängen mit Meeresfrüchten, ist hervorragend zu zartem weißen Fleisch und ideal zu gereiftem Hartkäse wie Parmigiano Reggiano. Lagerung: Bei 16-18°C lagern Alkoholgehalt: 12,5% Jahrgang: 2019 Bezeichnung: Franciacorta DOCG Reifung: In der Flasche für 41 Monate.