Die Ricotta Forte von Pecora Nova Marte ist ein Käse, der aus fermentierter und mindestens 18 Monate gereifter Schafsmilch hergestellt wird, bevor er in Gläser zu 100 g abgefüllt wird. Die Ricotta Forte ist ein geschmackvoller Käse mit einem kräftigen und würzigen Geschmack, der sich hervorragend zu Pastagerichten oder pur auf warmem Brot eignet. Sie präsentiert sich in einem Glas in cremiger Form, mit einer weiß-gelben Farbe. Kombinationen: Die Ricotta Forte schmeckt gut auf warmem Brot oder zu Pastagerichten. Empfohlener Wein: ein strukturierter Rotwein wie der Negramaro. Lagerung: An einem kühlen und trockenen Ort aufbewahren. Verarbeitung: Die Schafsmilch wird mit Lammfermentstarter versehen, wie es die pugliesische Tradition verlangt. Nachdem der Käseteig hergestellt ist, wird dieser zerbrochen und fermentiert, bevor er in die typischen Formen eingegeben wird. Es folgt das Salzen und eine Reifung von 18 Monaten. Reifung: 22.
Preis inkl. MwSt.
Die Ricotta Forte von Pecora Nova Marte ist ein Käse, der aus fermentierter und mindestens 18 Monate gereifter Schafsmilch hergestellt wird, bevor er in Gläser zu 100 g abgefüllt wird. Die Ricotta Forte ist ein geschmackvoller Käse mit einem kräftigen und würzigen Geschmack, der sich hervorragend zu Pastagerichten oder pur auf warmem Brot eignet. Sie präsentiert sich in einem Glas in cremiger Form, mit einer weiß-gelben Farbe. Kombinationen: Die Ricotta Forte schmeckt gut auf warmem Brot oder zu Pastagerichten. Empfohlener Wein: ein strukturierter Rotwein wie der Negramaro. Lagerung: An einem kühlen und trockenen Ort aufbewahren. Verarbeitung: Die Schafsmilch wird mit Lammfermentstarter versehen, wie es die pugliesische Tradition verlangt. Nachdem der Käseteig hergestellt ist, wird dieser zerbrochen und fermentiert, bevor er in die typischen Formen eingegeben wird. Es folgt das Salzen und eine Reifung von 18 Monaten. Reifung: 22.
